Inhaltsverzeichnis
Werbung
Hinweise zum Einkauf von Le-
bensmittel
Die wichtigste Voraussetzung für eine
lange Lagerdauer ist die Frische der Le-
bensmittel, wenn sie eingelagert wer-
den. Diese Ausgangsfrische ist von ent-
scheidender Bedeutung.
Achten Sie auch auf das Haltbarkeits-
datum und die richtige Lagertempera-
tur.
Die Kühlkette sollte möglichst nicht un-
terbrochen werden, wenn Sie z. B. Le-
bensmittel im warmen Auto transportie-
ren.
Tipp: Nehmen Sie zum Einkaufen eine
Kühltasche mit, und verstauen Sie an-
schließend die Lebensmittel zügig im
Kältegerät.
Lebensmittel in der Kühlzone lagern
Lebensmittel richtig lagern
Bewahren Sie Lebensmittel in der Kühl-
zone verpackt oder gut zugedeckt auf
(in der DailyFresh-Schublade gibt es
Ausnahmen). So wird die Annahme von
Fremdgerüchen, ein Austrocknen der
Lebensmittel und die Übertragung
eventuell vorhandener Keime vermie-
den. Dies ist besonders bei der Lage-
rung tierischer Lebensmittel zu berück-
sichtigen.
Bei korrekter Einstellung der Temperatur
und einer entsprechenden Hygiene
kann die Haltbarkeit der Lebensmittel
deutlich verlängert werden.
Eiweißreiche Lebensmittel
Beachten Sie, dass eiweißreichere Le-
bensmittel schneller verderben. Das
heißt, Schalen- und Krustentiere verder-
ben z. B. schneller als Fisch, und Fisch
verdirbt schneller als Fleisch.
39
Werbung
Inhaltsverzeichnis
