Inhaltsverzeichnis
Werbung
SCHINKENNUDELN
(Rezept für 4 Personen)
Zutaten:
Etwas Öl / 1 Zwiebel / 150 g Schinken / 400 g Nudeln / 900 ml Wasser / 1 TL Gemüsebrühe / Salz / Pfeffer
Zubereitung:
Stellen Sie den Temperaturregler auf 180°C. Erhitzen Sie das Öl und fügen Sie die kleinwürfelig
geschnittene Zwiebel hinzu und braten diese glasig bis hellbraun an.
Fügen Sie nun alle weiteren Zutaten in den antihaftbeschichteten Topf und stellen den Temperaturregler auf
200°C. Schließen Sie den Deckel und lassen die Zutaten köcheln. Kontrollieren Sie nach ca. 20 Minuten,
ob die Nudeln „al dente" sind. Je nach Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und die Nudeln fertig kochen.
Abschließend noch Salz und Pfeffer unterrühren und nach Belieben würzen.
BUNTER GEMÜSEAUFLAUF MIT KÄSE
(Rezept für 2 Personen)
Zutaten:
2 mittelgroße Kartoffeln / 1 große Karotte / 2 kleine Zucchini / 2 kleine Paprikaschoten / 1 Brokkoli /
2 Tomaten / 100 g geriebener Käse / etwas Butter zum Einfetten / Salz / Pfeffer
Für die Soße:
2 Eier / 100 ml Gemüsebrühe / 200 g Crème fraiche oder Schlagsahne
Zubereitung:
Kartoffeln und Karotte gründlich waschen und schälen. Anschließend Kartoffeln, Karotte, Zucchini,
Paprikaschoten und Tomaten in kleine eckige, mundgerechte Stücke schneiden. Beim Brokkoli können die
kleinen Röschen als Ganzes verwendet und der Stil kleinwürfelig geschnitten verwendet werden. Nun das
feste Gemüse (außer Tomate und Brokkoli) mit der Funktion „DÜNSTEN" weich garen.
Zwischenzeitlich kann die Soße vorbereitet werden. Schlagen Sie die Eier auf und verrühren diese mit der
Gemüsebrühe, dem Crème fraiche oder der Schlagsahne in einem Behälter. Fügen Sie je nach Belieben
Salz, Pfeffer und etwaige Kräuter hinzu.
Im nächsten Schritt fetten Sie den antihaftbeschichteten Topf komplett mit Butter ein, damit nichts
anbrennt. Anschließend wird das weich gedünstete Gemüse in den Topf geschichtet, ganz oben sollten die
Tomatenstücke und der Brokkoli sein. Nun den gesamten Inhalt gleichmäßig und flächendeckend mit der
Soße übergießen. Zuletzt den geriebenen Käse oben drauf verteilen. Schließen Sie nun den Deckel und
stellen Sie den Temperaturregler auf 120 – 140°C ein. Nach ca. 20-30 Minuten sollte die Soße eine feste
Konsistenz haben. Für weitere 10 Minuten die Temperatur auf 180° regeln damit der Käse auch noch einen
schöne goldgelbe Kruste bildet.
15
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
