Wissenswertes; Allgemeine Temperatureinstellungen; Temperatureinstellungen / Rezepte - Haussler PRIMUS Betriebsanleitung

7 Wissenswertes

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Zwischen den einzelnen Backgängen sollte die Tür 14 des Ofens etwa 10 Minuten
geöffnet werden und danach weitere 5 Minuten bei geschlossener Türe 14 abste-
hen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Allgemeine Temperatureinstellungen

Gebäckart
Brot
Pizza, Dennete,
Fladenbrot etc.
Süße Hefeteige
und Kleingebäck
Rührteige
Biskuits
Mürb- und Blätter-
teige
Temperatureinstellungen / Rezepte
Gebäckart
Schwedische Apfeltorte
Käsekuchen
Schneller Kirschkuchen
Tiroler Nußkuchen
Hefezopf
Zwetschgenkuchen mit Hefeteig
Vollkorn-Bienenstich
Hefe Schneckennudeln
Fein gerührter Gugelhupf
Buchweizentorte
Biskuitrolle
Biskuit
Apfelkuchen mit Quarkguß
Quarkstollen
Oberhitze
290 °C
300 °C
210 °C
190 °C
210 °C
210 °C
Oberhitze °C Unterhitze
210
210
210
190
210
200
210
220
200
200
190
180
200
180
Wissenswertes
Unterhitze
190 °C
210 °C
130 °C
110 °C
130 °C
120 °C
Backzeit
130 45 - 50 Min.
130 60 Min.
130 50 Min.
110 60 Min.
130 45 - 50 Min.
110 35 Min.
130 25 Min.
120 20 Min.
130 45 - 60 Min.
110 40 Min.
110 10 Min.
110 40 Min.
110 40 Min.
120 50 - 60 Min.
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