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Gerät aufstellen
Überprüfen Sie die Lieferung mit Hilfe von Tab. 3 „Lieferumfang" auf Seite 10 auf
Vollständigkeit.
Stellen Sie den Steinbackofen auf einem waagerechten, sicheren, nicht kippenden
und tragfähigen Untergrund.
Schaffen Sie sich genügend Platz zum Arbeiten am Gerät.
Stellen Sie sicher, dass im unmittelbar hinteren Bereich eine 400 V Steckdose vor-
handen ist.
i
Diese Steckdose muss eine extra Leitung sein, die separat mit 16 A abgesichert ist.
Gerät erstmalig reinigen
i
Aus hygienischen Gründen müssen alle Teile, die mit dem Backgut in Berührung
kommen, vor der ersten Inbetriebnahme gereinigt werden.
Reinigen Sie die Teile, wie in Kapitel 7 „Reinigen" auf Seite 21 beschrieben.
Gerät anschließen
Betreiben Sie den PRIMUS nur in trockenen und geschlossenen Räum.
Stecken Sie den Netztstecker in eine Netzsteckdose. Achten Sie darauf dass die
400V Steckdose eine separate Leitung ist, welche mit 16 A abgesichert ist.
Achten Sie auf einen Mindestabstand von 5 cm zu anderen Einrichtungen oder Ge-
genständen, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten.
Trockenheizen
Heizen Sie die Backmuffel durch rechtsdrehen der Thermostatknebel auf 250 °C
Oberhitze und 250° C Unterhitze auf.
Öffnen Sie nach ca. 1 Stunde die Ofentüre.
Schalten Sie nach ca. 2 Stunden das Gerät aus. Drehen Sie dazu den Knebel zurück
auf die Nullstellung.
i
Die Türe muss geöffnet bleiben, damit die Restfeuchtigkeit der Schamotte und der
Neugeruch beim Abkühlvorgang vollständig entweichen kann.
Lieferumfang
11
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