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Bratautomatik
Mit der Bratautomatik gelingen Ihnen ganz leicht anspruchs-
volle Rezepte, raffinierte Schmorgerichte und saftige Braten. Sie
sparen sich das Wenden und Begießen und zudem bleibt der
Garraum sauber.
Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität des Fleisches
und der Größe des Geschirrs. Wenn Sie das fertige Gericht aus
dem Garraum nehmen, verwenden Sie Topflappen. Das
Geschirr ist sehr heiß. Vorsicht beim Öffnen des Geschirrs, es
entweicht heißer Dampf.
Geschirr
Für die Rezepte beachten Sie die Geschirrangaben in der bei-
liegenden Rezeptbroschüre. Für alle anderen Programme ver-
wenden Sie ein geschlossenes Geschirr mit gutschließendem
Deckel. Beachten Sie auch die Hinweise der Geschirrhersteller.
Hinweise zu den weiteren Programmen finden Sie im Anschluß.
Geeignetes Geschirr
Wir empfehlen hitzebeständiges Geschirr (bis 300 °C) aus
Glas oder Glaskeramik. Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt
geeignet. Die glänzende Oberfläche reflektiert die Wärmestrah-
lung sehr stark. Das Gericht wird weniger braun und das
Fleisch weniger gar. Wenn Sie einen Edelstahlbräter verwen-
den, nehmen Sie nach Programmende den Deckel ab. Das
Fleisch mit Grillstufe 3 noch 8 bis 10 Minuten übergrillen. Wenn
Sie Bräter aus emailliertem Stahl, Gusseisen oder Aludruck-
guss verwenden, bräunt das Gericht stärker. Geben Sie etwas
mehr Flüssigkeit zu.
Ungeeignetes Kochgeschirr
Geschirr aus hellem, glänzenden Aluminium, unglasiertem Ton
und Geschirr aus Kunststoff oder mit Kunststoffgriffen ist unge-
eignet.
Programme
Rezepte
Auberginengratin
Escalibada
Ofentomaten mit Ei
Meerbrasse
Dorade in Salz
Seehecht
Rippchen
Gemüsehähnchen
Lende im Teig
Empanada
Pizza
Biskuittorte
Eierpudding
Käsekuchen
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Größe des Geschirrs
Das Fleisch soll den Boden des Geschirrs zu etwa zwei Drittel
bedecken. So erhalten Sie einen schönen Bratenfond.
Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel muss mindestens
3 cm betragen. Das Fleisch kann während des Bratens aufge-
hen.
Gericht vorbereiten
Bereiten Sie die Rezepte nach den Angaben in der Rezeptbro-
schüre zu. Für alle anderen Programme verwenden Sie frisches
oder gefrorenes Fleisch. Wir empfehlen frisches Fleisch mit
Kühlschranktemperatur.
Wählen Sie ein geeignetes Geschirr.
Wiegen Sie das frische oder gefrorene Fleisch, das Geflügel
oder den Fisch. Genaue Hinweise erhalten Sie in den entspre-
chenden Tabellen. Sie benötigen das Gewicht zum Einstellen.
Würzen Sie das Fleisch. Gefrorenes Fleisch würzen Sie
genauso wie frisches Fleisch.
Bei vielen Gerichten soll Flüssigkeit zugegeben werden. Dann
geben Sie soviel Flüssigkeit hinzu, dass der Boden des
Geschirrs ca. ½ cm bedeckt ist. Steht in der Tabelle "etwas"
Flüssigkeit, genügen meist 2-3 Esslöffel. Bei "viel" Flüssigkeit
darf es ruhig mehr sein. Beachten Sie die Hinweise vor und in
den Tabellen.
Schließen Sie das Geschirr mit einem Deckel. Stellen Sie es in
Höhe 2 auf den Rost.
Bei einigen Gerichten ist ein Verschieben der Endezeit nicht
möglich. Diese Gerichte sind mit einem Stern* gekennzeichnet.
Stellen Sie das Geschirr immer in den kalten Garraum.
Programme
Rezepte
Für die ersten 14 Programme gibt es eine Rezeptbroschüre.
Darin finden Sie die genauen Angaben für das jeweilige
Gericht.
Programmnummer
Gewichtsbereich in kg
P1*
0,2-0,8
P2*
0,8-1,6
P3*
0,7-2,0
P4*
0,5-2,1
P5*
0,3-1,1
P6*
0,5-2,0
P7*
0,8-2,0
P8*
1,0-2,0
P9*
0,3-1,5
P10*
0,3-1,0
P11*
0,1-0,4
P12*
0,6-1,2
P13*
0,3-1,3
P14*
0,8-1,4
Einstellgewicht
Gemüsegewicht
Gemüsegewicht
Gemüsegewicht
Fischgewicht
Fischgewicht
Fischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Fleischgewicht
Teiggewicht
Teiggewicht
Teiggewicht
Gewicht der flüssigen Masse
Gewicht der flüssigen Masse
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