SEVERIN EZ 7405 Gebrauchsanweisung Seite 26

Elaborar helado
∙ Siga las indicaciones de la sección 'Preparación del
aparato' y acople el removedor.
∙ No es necesario enfriar los ingredientes previamente.
∙ Pulse el botón .
∙ Utilice los botones
deseado.
∙ Pulse el botón
.
∙ Se iniciará el proceso. El visualizador indicará la
temperatura actual en el interior de la máquina de
helados. Cuando el tiempo preconfigurado haya
transcurrido, el aparato se apagará; en este caso no se
indicará mediante ningún pitido.
∙ Si el helado no se extrae inmediatamente después de
su elaboración, el aparato automáticamente activará
una función adicional de enfriamiento después de
aproximadamente 10 minutos. El visualizador indicará
COOL (FRÍO) y el helado se enfriará durante 10 minutos
más, momento en que se escucharán unos pitidos y el
aparato pasará a modo standby.
Consejos
∙ Si prefiere una consistencia más sólida, puede
prolongar el tiempo de funcionamiento, o trasladar el
helado a un recipiente hermético e introducirlo en un
congelador hasta conseguir la consistencia deseada.
∙ No introduzca el recipiente para helado en el
congelador.
∙ El aroma de los alimentos suele ser más fuerte antes
de refrigerarlos; del mismo modo, los alimentos están
menos dulces cuando están congelados.
∙ El azúcar puede ser sustituido por edulcorantes
artificiales.
∙ Cuando utilice yogur, primero deberá escurrir el exceso
de agua del yogur.
∙ Los frutos secos, la fruta y otros ingredientes se
deberán enfriar antes de utilizarlos, y deberán añadirse
al helado solo 1 - 3 minutos antes de finalizar el helado.
∙ Todos los ingredientes que no precisen cocción o
calentamiento previo se preparan mejor en una batidora
eléctrica porque se incrementa el volumen de la mezcla.
∙ Si la receta de helado incorpora huevos, recomendamos
calentar la mezcla para eliminar cualquier bacteria.
∙ El sabor de los sorbetes (helado de fruta) depende
principalmente de la madurez y la dulzura de la fruta
utilizada.
∙ Si desea conservar el helado en el congelador durante
un largo periodo de tiempo, deberá introducirlo en un
recipiente hermético.
26
para configurar el tiempo
Elaborar yogur
Ingredientes
∙ Para preparar yogur es necesario utilizar la cantidad
de leche especificada y, para iniciar el proceso de
fermentación, un yogur fresco natural (sin fruta, ni zumo
de fruta).
∙ En vez de yogur se puede usar también yogur en polvo
si existe en el mercado.
∙ Se puede utilizar todo tipo de leche, pero la mejor es la
homogeneizada (UHT), cualquier otra leche se deberá
calentar previamente a aprox. 90 °C (justo antes de
hervir) y dejar enfriar a 40 °C.
Preparar los ingredientes
∙ Añada 50 g de yogur natural (sin añadir azúcar, fruta ni
zumo de fruta) en un recipiente separado.
∙ Se puede utilizar fermento láctico en lugar de yogur
natural:
Añada yogur en polvo en el recipiente, siguiendo las
instrucciones del fabricante.
∙ Caliente brevemente 1 l de leche a 90 °C en una
cazuela, y después espere hasta que se enfríe
aproximadamente a 40 °C.
∙ Mezcle la leche y el yogur/yogur en polvo y revuelva
lentamente hasta mezclarlo por completo.
Procesar los ingredientes
∙ Siga las indicaciones de la sección 'Preparación del
aparato'.
∙ Pulse el botón .
∙ Utilice los botones
deseado.
∙ Si la leche está caliente, en 5 o 6 horas estará listo el
yogur.
∙ Si la leche está fría, en 8 o 9 horas estará listo el yogur.
∙ Pulse el botón .
∙ El proceso de elaboración del yogur se iniciará.
Cuando el tiempo preconfigurado haya transcurrido, se
escucharán unos pitidos y se apagará el aparato.
Después de procesar los ingredientes
∙ Desconecte el aparato de la red eléctrica.
∙ Retire la tapa y utilice una espátula de plástico o
utensilio similar para retirar los alimentos procesados.
Cuidado: No utilice ningún objeto metálico.
∙ El aparato y sus accesorios se deben limpiar después
de cada utilización.
para configurar el tiempo