Inhaltsverzeichnis
Werbung
•
Höhenunterschiede bei Kuchen und Gebäck können
zu unterschiedlicher Bräunung führen. Im Fall einer
unterschiedlichen Bräunung ist es nicht notwendig
die Temperatur zu ändern. Die Unterschiede
gleichen sich während des Backens aus.
•
Die Backbleche im Ofen können sich beim Backen
verformen. Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder auf.
Backen von Kuchen
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der Backzeit
abgelaufen ist.
Garen von Fleisch und Fisch
Das Fleisch vor dem Anschneiden etwa 15 Minuten
ruhen lassen, damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchentwicklung beim Braten zu vermindern,
geben Sie etwas Wasser in das tiefe Blech. Um die
Kondensierung des Rauchs zu vermeiden, geben Sie
jedes Mal, wenn das Wasser verdampft ist, erneut
Wasser in das tiefe Blech.
Ober-/Unterhitze
Speise
Flacher Kuchen
Biskuitrolle
Kuchen in der Fettpfanne
Hefebrötchen
Hefekuchen mit Äpfeln
Streuselkuchen
Käsekuchen
Rumänischer Biskuitkuchen auf traditionelle
Art
Rumänischer Biskuitkuchen
Schweizer Brot
Bauernbrot
Gefüllte Torte
Gefüllter Hefekuchen
Pizza
Schweizer Apfelkuchen
14
Bio-Garen
Garen Sie die Speisen bei Verwendung
dieser Funktion immer ohne Deckel.
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen magerer,
zarter Fleisch- und Fischstücke. Bio-Garen eignet sich
nicht für Rezepte wie Schmorbraten oder fettigen
Schweinebraten. Verwenden Sie 125 °C für kleinere
Fleischstücke, z. B. Steaks.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts, seiner
Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden Sie heraus,
welche Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer usw.)
für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von Ihnen
zubereiteten Garmengen am besten geeignet sind.
Temperatur (°C)
160 - 170
150 - 170
170 - 180
190 - 200
170 - 190
170 - 190
170 - 190
160 - 170
160 - 170
160 - 180
190 - 210
230 - 250
170 - 180
200 - 220
200 - 220
Dauer (Min.)
Einschubebene
30 - 40
20 - 30
40 - 50
15 - 30
45 - 60
50 - 60
70 - 80
30 - 40
35 - 50
50 - 60
50 - 60
10 - 15
25 - 35
25 - 35
30 - 40
2
2
2
2
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
1
Werbung
Inhaltsverzeichnis
