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Verdura/frutta:
• Lavare bene le verdure e tagliare i gambi. Pulire, sbucciare o tritare in base alle
esigenze. I pezzi più piccoli si cuociono più in fretta.
• Quantità, qualità, freschezza, dimensioni/uniformità e temperatura degli alimenti
surgelati possono influenzare il tempo di cottura al vapore. La quantità di acqua e
il tempo di cottura sono variabili, a seconda del risultato desiderato.
• Non scongelare le verdure surgelate prima di cuocerle a vapore.
Tipo di verdura/frutta
Carciofi, intero
Asparagi, punte
Fagioli
- verdi/bianchi
- a pezzi o interi
- spessi
Barbabietola rossa
Broccoli, cime
Cavoletti di Bruxelles
Cavolo bianco
Sedano rapa
Carote
Cavolfiore, intero
Mais da pannocchia
Melanzana
Funghi champignon, interi
Cipolle
Paprika, intero
Patate
Rapa svedese
Spinaci
Zucca
Barbabietola
Verdure surgelate
Mele
Pere
Peso o numero di pezzi
4 pezzi interi
500 g
250 g
500 g
500 g, sgusciati
500 g, tagliata
500 g
500 g
500 g, tagliato
250 g, a fette
500 g, a fette
500 g
3 – 5 pannocchie
500 g
500 g
250 g, a fette sottili
fino a 4 dimens. medie (circa)
ca. 500 g
1 dimens. media, a cubetti
250 g
500 g
500 g, a fette
285 g
500 g, a pezzi
500 g, a pezzi
Tempo stimato (minuti)
30 – 32
12 – 14
12 – 14
20 – 22
12 – 13
25 – 28
20 – 22
24 – 26
16 – 18
14 – 16
18 – 20
20 – 22
14 – 16
16 – 18
10 – 12
12 – 14
12 – 13
30 – 32
28 – 30
14 – 16
16 – 18
20 – 22
28 – 50
10 – 15
10 – 15