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NERONE LINERMIDN Bedienungsanleitung

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Inhaltsverzeichnis
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  • DEUTSCH, seite 98
NERONE
®
FORNI CONVEZIONE vapore - STEAM CONVECTION OVENS
MANUALE D'USO E MANUTENZIONE
IT
USER AND MAINTENANCE MANUAL
EN
NOTICE DÉ UTILIZATION
FR
DE
BEDIENUNGSHANDBUCH
Rev. 2_2017 - del 04/2017
Cod. LINERMIDN

Kapitel

Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für NERONE LINERMIDN

  • Seite 1 NERONE ® FORNI CONVEZIONE vapore - STEAM CONVECTION OVENS MANUALE D’USO E MANUTENZIONE USER AND MAINTENANCE MANUAL NOTICE DÉ UTILIZATION BEDIENUNGSHANDBUCH Rev. 2_2017 - del 04/2017 Cod. LINERMIDN...

  • Seite 98: Willkommen

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch Willkommen Originalanweisungen Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Produkte entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung genau durch, um sicherzustellen, dass Sie VORSICHT Ihr Gerät optimal nutzen. Bitte lesen Sie die Anleitung sorgfältig durch.
  • Seite 99 7.1 MÜLLENTSORGUNG Seite 114 7.2 ERSATZTEILBESTELLUNG Seite 114 8. MECHANISCHE REGLER Seite 115 9. DIGITALES BEDIENPANEEL DIGITALE NERONE ÖFEN Seite 116 ANHANG- 1 - Typenschild am am Ende des Handbuchs ANHANG- 2 - Beschreibung der Ofenbauteile am am Ende des Handbuchs...

  • Seite 100: Einleitung

    EINLEITUNG Originalanleitungen Die „NERONE ÖFEN" sind in Übereinstiummung mit den gesamten Gemeinschaftsnormen über den freien Verkehr von gewerb- lichen und kommerziellen Produkten in EU-Ländern hergestellt worden. Bevor Sie mit jeglicher Arbeit am Produkt beginnen, ist es ratsam, die Betriebs- und Wartungsanleitung aufmerksam durchzulesen.

  • Seite 101: Beschreibung

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE BESCHREIBUNG Dieses Handbuch bezieht sich auf für die professionelle Zubereitung von Lebensmitteln geeignete, elektrische"HEISS- LUFT-/DAMPFÖFEN“ der Serie MID. Garart: HEISSLUFT KONVEKTION MIT HEIZELEMENTE VENTILATOREN Die Öfen sind mit mechanischer Belüftung ausgestattet, die eine gleichmäßige Verteilung der heißen Luft im Gar-Raum ermöglicht.

  • Seite 102: Positionierung

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch 1. POSITIONIERUNG Vor dem Entladen / Runterladen und Positionieren des Ofens bitten wir Sie freundlich, diese Bedienungsanlei- tung sorgfältig durchzulesen insbesondere die Kapitel über:Entladen/Beladen des Ofens, Länge und Gewicht des hier beschriebenen Ofens. 1.1 TRANSPORT...

  • Seite 103: Positionierung Und Einstellung Der Füsse

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE 1.6 POSITIONIERUNG UND EINSTELLUNG DER FÜSSE Der Ofen muss in einer perfekt vertikalen Position aufgestellt werden. Bei Bedarf die Füße des Möbels einstellen. Die Ebenheit mit einer Wasserwaage überprüfen. Platzieren Sie den Ofen in eine perfekte horizontale Position, damit er korrekt arbeiten und das Wasser ordnungsgemäß...

  • Seite 104: Anschluss Des Stromkabels

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch 2.3 ANSCHLUSS DES STROMKABELS 1/A) Die 4 Schrauben, die den Deckel am elektrischen Schaltkasten fixieren, auf- schrauben und entfernen. 1/B) Das Versorgungskabel durch die Kabel- durchführung am Deckel stecken und fixieren. Das Netzkabel an die Klemmen N - L1 - L2 - L3 anschließen.

  • Seite 105: Anschluss Des Wasserneztes

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE 3.3 ANSCHLUSS DES WASSERNEZTES • Den Ofen an das Wasserversorgungsnetz (Trinkwasser) mittels Schläuche und 3/4 Anschlüsse anschließen ACHTUNG Der Druck des Versorgungswasssers muss zwischen 1,5 Bar und 2,5 Bar liegen. Es sollte ein Wasserenthärter am Zulauf installiert werden, damit die Wasserhärte unter 3°F gehalten wird.

  • Seite 106: Reinigung Der Garkammer

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch 4.2 REINIGUNG DER GARKAMMER Nach jedem Garprozess muss der Kolben (Kochkammer) je nach Verwendung des Ofens von Speiseresten und Fett gereinigt werden. Zum Reinigen des Backofens ist ein fettlösendes Mittel geeignet, wobei die Angaben, Gebrauchs- anweisungen und Warnhinweise zu beachten sind.

  • Seite 107: Lebensmittelbeladung

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE se verwendet werden, wenn sie überwacht werden oder nachdem sie Anweisungen im Bezug auf einen sicheren Betrieb und das Verständnis möglicher Gefahren erhalten haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Die Reinigung und Wartung ist vom Benutzer durchzuführen und soll nicht von Kindern ohne Überwachung vorgenommen werden.

  • Seite 108: Wartung

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch 6. WARTUNG Alle Wartungsarbeiten und Reparaturen müssen mit dem Gerät in der Stopp-Position und bei getrennter Stromversorgung durchgeführt werden. Diese Wartungsarbeiten dürfen nur durch Fachpersonal durchgeführt werden.Beim Austausch von Teilen und wenn das Ziehen des Steckers vorgesehen ist, muss klar angegeben sein, dass dies der Fall sein muss und der Betreiber muss von jedem Punkt aus, auf den er Zugang hat, prüfen können, ob der Stecker...

  • Seite 109: Demontage/Austausch Des Inneren Glases

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE 6.3 DEMONTAGE/AUSTAUSCH DES INNEREN GLASES Im Falle einer Beschädigung und / oder bei Austausch der Frontscheibe sind die Glasteile sicherzustellen.Eine Dispersion in der Um- welt ist zu vermeiden.Achten Sie nach dem Glasbruch auf eine vorsichtige Handhabung des Glases, damit Sie sich nicht schneiden.

  • Seite 110: Demontage / Ersatz Der Ofentür

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch 6.4 DEMONTAGE / ERSATZ DER OFENTÜR Schalten Sie den Ofen aus und trennen Sie ihn von der elektrischen Stromversorgung und warten Sie ab, dass der Ofen ausgekühlt ist. ACHTUNG Seien Sie vorsichtig beim Entfernen der Klappe des Geräts, denn sie ist schwer! Es ist ratsam, die Ofentür zu entfernen und sie sorgfältig auf einer Ebene zu positionieren;...

  • Seite 111: Demontage Der Zahnstangen (Backblechhalterungen)

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE 6.5 DEMONTAGE DER ZAHNSTANGEN (BACKBLECHHALTERUNGEN) Schalten Sie den Ofen aus und trennen Sie ihn von der elektrischen Stromversorgung und warten Sie ab, dass der Ofen ausgekühlt ist. Das seitliche Scharnier seitlich einige Zentimeter anheben und von den den Sperren, die am Boden der Garkammer vorhanden sind, befreien.

  • Seite 112: Demontage Lüftergehäuse Und Demontage / Austausch Des Lüfters

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch 6.7 DEMONTAGE LÜFTERGEHÄUSE UND DEMONTAGE / AUSTAUSCH DES LÜFTERS Schalten Sie den Ofen aus und trennen Sie ihn von der elektrischen Stromversorgung: Abarten bis sie abgekühlt ist und das Gebläse stillsteht. Das Scharnier, das sich auf der Seite der zu wechselnden Lampe befindet, einige Zentimeter anheben und von den den Sperren, die am Boden der Garkammer vorhanden sind, befreien (Abbildung 1 Absatz 6.5).

  • Seite 113: Austausch Der Heizelemente

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE 6.9 AUSTAUSCH DER HEIZELEMENTE Schalten Sie den Ofen aus und trennen Sie ihn von der elektrischen Stromversorgung bevor Sie den Lüfter-Motor ersetzen. Das Scharnier, das sich auf der Seite der zu wechselnden Lampe befindet, einige Zentimeter anheben und von den den Sperren, die am Boden der Garkammer vorhanden sind, befreien (Abbildung 1 Absatz 6.5).

  • Seite 114: Abfallmanagement - Entsortung Der Materialien

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch 7. ABFALLMANAGEMENT - ENTSORTUNG DER MATERIALIEN 7.1 MÜLLENTSORGUNG Elektrische und elektronische Teile des Gehäuses, aus denen das Gerät besteht, wie Lampen, elektronische Steuerung, elektrische Schalter, Elektromotoren und andere elektrische Geräte im Allgemeinen müssen nach den Verfahren der im jeweiligen Land geltenden Vorschriften entsorgt und / oder vom Hausmüll getrennt wieder-...

  • Seite 115: Mechanische Regler

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE 8. PANNELLI COMANDO MECCANICI MECHANIC CONTROL PANELS PANNEAU DE COMMANDE MÉCANIQUE MECHANISCHE REGLER PANEL DE CONTROL MECÁNICA ‫لوحات التحكم الميكانيكية‬ LEGENDA / LEGEND ‫مقبض درجة الحرارة‬ MANOPOLA TEMPERATURA TEMPERATURE KNOB BOUTON TEMPÉRATURE TEMPERATURKNOPF ‫ضوء بيان للمقاومة‬...

  • Seite 116: Digitales Bedienpaneel Digitale Nerone Öfen

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch 9. DIGITALES BEDIENPANEEL DIGITALE NERONE ÖFEN Die Benutzeroberfläche besteht aus der Gerätevorderseite und ist ausgestattet mit: 8 Tasten 2 x 9-mm-Display mit 4-Digit für die symbolische oder numerische Anzeige der betreffenden Ressourcen mit 14 LED-Symbolen für die optische Anzeige von Status oder Alarm.

  • Seite 117: Funktionen

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE Tastatur Die Tastatur hat 8 Tasten. Die Hauptfunktionen jeder Taste werden nachstehend beschrieben. Die Tasten können auch sekundäre Funktionen haben; Diese werden durch gleichzeitiges Drücken mehrerer Tastenoder durch die Drückdauer aktiviert. Funktionen 1 - VERSORGUNG 0 / 1 2 - VERRINGERUNG DER TEMPERATUR - ∆T...

  • Seite 118: Einstellung Der Manuellen Parameter

    NERONE DE | | Bedienungshandbuch Einstellung der manuellen Parameter Durch Drücken der Tasten (3-2) UP DOWN kann die Gartemperatur, die am linken Display angezeigt wird, eingestellt werden. Durch Drücken der Tasten (8-9) UP DOWN (unendliche Zeitdauer „INF“ Taste (9) DOWN unter Null) kann die Garzeit eingestellt werden.

  • Seite 119: Garzyklus Mit Rezept

    NERONE | Bedienungshandbuch | DE Garende und Änderung der Parameter während des Betriebs oder dem Vorwärmen Durch Drücken der Tasten (3-2) UP DOWN und der Tasten (8-9) UP DOWN während der Vorheiz- oder Garphase können die voreingestellten Werte geändert werden; Durch Drücken der Taste (4) „ON/OFF - PARAMETEREINSTELLUNGEN“...
  • Seite 120 NERONE DE | | Bedienungshandbuch ÖFEN 4 Bleche 5 Bleche 6 Bleche FEM04NEMIDGNV FEM05NEMIDGNV FEM06NEMIDGNV Elektrischer Ofen mit 4 Backblechen Elektrischer Ofen mit 5 Backblechen Elektrischer Ofen mit 6 Backblechen und mechanischer Konvektion und mechanischer Konvektion und mechanischer Konvektion FEM04NEMIDGNVH2O...
  • Seite 121 NERONE | Bedienungshandbuch | DE ÖFEN Tür Bedienfelder...
  • Seite 122 NERONE DE | | Bedienungshandbuch ÖFEN 4 Bleche BESCHREIBUNG 4B MENGE MOTOR (120W) MFA80H25-VA 230-50/60/1 2P DR ITP + DICHTUNGSHALTERUNG MOTORWELLE WIDERSTAND 2700W VENTILATOR D200 H43 7 VENTILATORSCHAUFELN VOLLSTÄNDIGE ZUFÜHRRINNE 4T FLACHES EDELSTAHLGITTER D. 280 12 HALTERUNGSBÜGEL STARTKONDENSATOR 13 OBERE TÜRHALTERUNG 14 UNTERE TÜRHALTERUNG...
  • Seite 123 NERONE | Bedienungshandbuch | DE ÖFEN 5 Bleche BESCHREIBUNG 5B MENGE MOTOR (120W) MFA80H25-VA 230-50/60/1 2P DR ITP + DICHTUNGSHALTERUNG MOTORWELLE „WIDERSTAND 3F 2X2500W D.E-235 5.000 W TOT“ VENTILATOR D200 H80 7 VENTILATORSCHAUFELN VOLLSTÄNDIGE ZUFÜHRRINNE 5T FLACHES EDELSTAHLGITTER D. 280 HALTERUNGSBÜGEL STARTKONDENSATOR...
  • Seite 124 NERONE DE | | Bedienungshandbuch ÖFEN 6 Bleche BESCHREIBUNG 6B MENGE MOTOR (120W) MFA80H25-VA 230-50/60/1 2P DR ITP + DICHTUNGSHALTERUNG MOTORWELLE WIDERSTAND C2400W VENTILATOR D200 H80 7 VENTILATORSCHAUFELN VOLLSTÄNDIGE ZUFÜHRRINNE 6T FLACHES EDELSTAHLGITTER D. 280 12 HALTERUNGSBÜGEL STARTKONDENSATOR 13 OBERE TÜRHALTERUNG 14 UNTERE TÜRHALTERUNG...
  • Seite 125 NERONE | Bedienungshandbuch | DE ANMERKUNGEN...
  • Seite 126 NERONE DE | | Bedienungshandbuch ÖFEN 7 Bleche 10 Bleche FEM07NEMIDGNV FEM10NEMIDGNV Elektrischer Ofen mit 7 Backblechen und mechanischer Elektrischer Ofen mit 10 Backblechen und mechanischer Konvektion Konvektion FEM07NEMIDGNVH2O FEM10NEMIDGNVH2O Elektrischer Ofen mit 7 Backblechen und mechanischer Elektrischer Ofen mit 10 Backblechen und mechanischer...
  • Seite 127 NERONE | Bedienungshandbuch | DE ÖFEN Tür Bedienfelder...
  • Seite 128 NERONE DE | | Bedienungshandbuch ÖFEN 7 Bleche BESCHREIBUNG 7B MENGE MOTOR (120W) MFA80H25-VA 230-50/60/1 2P DR ITP + DICHTUNGSHALTERUNG MOTORWELLE WIDERSTAND 2700W VENTILATOR D200 H43 7 VENTILATORSCHAUFELN VOLLSTÄNDIGE ZUFÜHRRINNE 7T FLACHES EDELSTAHLGITTER D. 280 12 HALTERUNGSBÜGEL STARTKONDENSATOR 13 OBERE TÜRHALTERUNG 14 UNTERE TÜRHALTERUNG...
  • Seite 129 NERONE | Bedienungshandbuch | DE ÖFEN 10 Bleche BESCHREIBUNG 10B MENGE MOTOR (120W) MFA80H25-VA 230-50/60/1 2P DR ITP + DICHTUNGSHALTERUNG MOTORWELLE „WIDERSTAND 3F 2X2500W D.E-235 5.000 W TOT“ VENTILATOR D200 H80 7 VENTILATORSCHAUFELN VOLLSTÄNDIGE ZUFÜHRRINNE 10T FLACHES EDELSTAHLGITTER D. 280 12 HALTERUNGSBÜGEL STARTKONDENSATOR...
  • Seite 163 Appendici | Manuale d’uso e manutenzione | IT - EN - F - DE - ARABIC LEGENDA / LEGEND Numero Serial Numéro Matrikel- Numero matricola number matricule Number de serie Data di Date of Date de Zeitpunkt der Data de produzione production fabrication...
  • Seite 183 DECLARATION DE CONFORMITE’- KONFORMITÄTSERKLÄRUNG ________________________________________________________________________ TIPO PRODOTTO-PRODUCT TYPE-PRODUKART-TYPES DE PRODUITS / MODELLO-MODEL-MODÉLE-MODEL Forno Elettrico a Convezione – Convection Electric Oven Modello–Modell NERONE FEM03NEPSV - (600-3) Codice-Code No FEM04NEGNV - (GN4) FEM04NE595V - (595) Il costruttore, dichiara sotto la propria responsabilità che i prodotti sono stati progettati, costruiti e soddisfano le direttive sottoriportate.
  • Seite 184 Le immagini raffiguranti il prodotto sono state realizzate al momento della stampa del presente manuale e sono pertanto puramente indicative, potendo essere soggette a variazione. Il Produttore si riserva il diritto di modificare modelli, caratteristiche senza preavviso. Tutti i dati sono forniti a titolo indicativo e non impegnano il Costruttore.

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