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Mayonnaise
3
Eigelb
250 ml
Öl
15 ml
Essig
etwas Zitronensaft und Salz
Zubereitung:
INFO!
ßig emulgierten Mayonnaise mit
guter Konsistenz sollten alle Zu-
taten Zimmertemperatur haben
und Öl, Zitronensaft und Salz
nach und nach in kleinen Portio-
nen zugegeben werden.
Die 3 Eigelbe in der Edelstahl-
schüssel auf höchster Stufe mit
dem Schneebesen (7) schaumig
schlagen und 2 Minuten stehen
lassen.
Anschließend Öl und Essig ess-
löffelweise hinzufügen und wei-
ter auf höchster Stufe schlagen,
Dauer gesamt ca. 10 Min.
30
Zur Herstellung
einer gleichmä-
Babynahrung
Menge: 800 g
(400 g Wasser + je ca. 130 g ge-
kochtes Fleisch, Karotten, Kartof-
feln)
Zubereitung im Standmixer:
Verarbeiten
Sie
höchster Stufe:
- zuerst das Wasser mit dem ge-
kochten Fleisch (ca. 10 s),
- geben Sie nun z. B. gekochte
Karotten hinzu (ca. 10 s) und
- zuletzt die in ca. 2 cm große
Stücke geschnittenen gekoch-
ten Kartoffeln.
Lassen Sie abschließend den
Standmixer auf höchster Stufe
ca. 90 Sekunden laufen.
jeweils
auf
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