Braun Multiquick 7 Bedienungsanleitung Seite 57

Όταν αναμιγνύετε απευθείας στην κατσαρόλα κατά το
μαγείρεμα, αρχικά, απομακρύνετε την κατσαρόλα από την
εστία, για την αποφυγή πιτσιλίσματος του βραστού υγρού
(κίνδυνος εγκαύματος!).
Συνταγή: Μαγιονέζα
250 γρ. λάδι (π.χ. ηλιέλαιο),
1 αυγό και 1 επιπλέον κρόκος αυγού,
1–2 κουταλιές της σούπας ξύδι (περίπου 15 γρ.),
Αλάτι και πιπέρι
Βάλτε όλα τα υλικά (σε θερμοκρασία δωματίου) μέσα στο
δοχείο με τη σειρά που αναφέρονται παραπάνω. Τοποθετήστε
το μπλέντερ χειρός στο κάτω τμήμα του δοχείου. Λειτουργήστε
το μπλέντερ χειρός στη μέγιστη ταχύτητα και κρατήστε το σε
αυτή τη θέση έως ότου το λάδι αρχίσει να πήζει. Στη συνέχεια
χωρίς να κλείσετε τη συσκευή ανασηκώστε ελαφρά τη ράβδο
στην κορυφή του μείγματος και μετά προς τα κάτω για να
«δέσει» το υπόλοιπο λάδι. Χρόνος επεξεργασίας: από 1 λεπτό
(για σαλάτα) έως και 2 λεπτά για περισσότερο πήξιμο (π.χ. για
ντιπ).
Αναδευτήρας μαρέγκας
Χρησιμοποιήστε τον αναδευτήρα μαρέγκας για να χτυπήσετε
κρέμα γάλακτος, ασπράδια αυγών και να ανακατέψετε
αφράτα κέικ και έτοιμα μείγματα για επιδόρπια.
• Τοποθετήστε τον αναδευτήρα (8b) στον αντάπτορα μαρέγ-
κας (8a), και, στη συνέχεια, κουμπώστε το μοτέρ (4) στον
αντάπτορα.
• Τοποθετήστε τον αναδευτήρα σε ένα βαθύ δοχείο & μόνο
τότε θέστε τη συσκευή σε λειτουργία.
• Μετά τη χρήση, πατήστε τα πλήκτρα απελευθέρωσης (5)
για να αποσυνδέσετε το μοτέρ. Έπειτα, τραβήξτε τον
αναδευτήρα από τον αντάπτορα.
Συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα
• Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο μεσαίου μεγέθους.
• Μετακινήστε τον αναδευτήρα δεξιόστροφα κρατώντας τον
με μια ελαφριά κλίση.
• Χτυπήστε μέχρι 400 ml κρύας κρέμας γάλακτος
(τουλάχιστον 30% λιπαρά, 4–8 °C): Ξεκινήστε με χαμηλή
ταχύτητα (ελαφριά πίεση στον διακόπτη) και αυξήστε την
ταχύτητα (περισσότερη πίεση στον διακόπτη) κατά το
χτύπημα.
• Χτυπημένα ασπράδια αυγών (μέγιστο 4 αυγά): Ξεκινήστε
με μεσαία ταχύτητα (πίεση του διακόπτη μέχρι τη μέση) και
αυξήστε την ταχύτητα (περισσότερη πίεση στον διακόπτη)
κατά το χτύπημα.
Κόπτες
(δείτε σελ. 3 / εικ. Β)
Οι κόπτες (9) και (10) είναι απόλυτα κατάλληλοι για την κοπή
κρέατος, σκληρού τυριού, κρεμμυδιών, μυρωδικών, σκόρδου,
καρότων, καρυδιών, αμύγδαλων κλπ.
Κόβετε πάντα τις σκληρές τροφές στη μέγιστη ταχύτητα (π.χ.
παρμεζάνα, σοκολάτα). Για παγάκια χρησιμοποιήστε τον κόπτη
«bc» με τη λεπίδα θρυμματισμού πάγου (10c).
Για καλύτερα αποτελέσματα, δείτε τους πίνακες επεξεργασίας
E. Μέγιστος χρόνος λειτουργίας για τον κόπτη «hc»: 2 λεπτά.
Μην κόβετε εξαιρετικά σκληρές τροφές, όπως μοσχοκάρυδο,
κόκκους καφέ ή δημητριακά.
Πριν τη κοπή ...
• κόψτε σε κομμάτια το κρέας, το τυρί, τα κρεμμύδια, το
σκόρδο, τα καρότα
• αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μυρωδικά, το κέλυφος από
τα καρύδια
92003733-01_MQ745_S6-76.indd 57
(δείτε σελ. 3 / εικ. Β)
• αφαιρέστε τα κόκαλα, τους τένοντες και τους χόνδρους από
το κρέας
• βεβαιωθείτε ότι η αντιολισθητική βάση (9d, 10e) είναι τοπο-
θετημένη στα μπολ κοπής.
Προσοχή: Η λεπίδα είναι πολύ αιχμηρή! Να την κρατάτε πάντα
από το πάνω πλαστικό τμήμα και να την χειρίζεστε με προσοχή.
1. Αφαιρέστε προσεκτικά το πλαστικό κάλυμμα από τη λεπίδα.
2. Τοποθετήστε τη λεπίδα στον κεντρικό άξονα του μπολ
κοπής (9c, 10d). Πιέστε την προς τα κάτω και περιστρέψτε
την έως ότου κουμπώσει.
3. Γεμίστε τον κόπτη με υλικά και τοποθετήστε το κόμπλερ
(9a/10a).
4. Κουμπώστε το μοτέρ πάνω στο κόμπλερ.
5. Για να λειτουργήσει ο κόπτης, θέστε τη συσκευή σε
λειτουργία. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, κρατήστε
το μοτέρ με το ένα χέρι και το μπολ κοπής με το άλλο.
6. Μετά τη χρήση, βγάλτε τη συσκευή από την πρίζα και πιέστε
τα πλήκτρα απελευθέρωσης (5) για να αποσυνδέσετε το
μοτέρ.
7. Αφαιρέστε το κόμπλερ.
8. Βγάλτε προσεκτικά τη λεπίδα πριν αφαιρέσετε την επεξερ-
γασμένη τροφή από το μπολ κοπής. Για να αφαιρέσετε τη
λεπίδα, περιστρέψτε την ελαφρά, στη συνέχεια τραβήξτε
την.
Παράδειγμα συνταγής: Δαμάσκηνα με βανίλια και μέλι
(ως γέμιση για τηγανίτες ή για επικάλυψη)
• Τοποθετήστε 70 γρ. κρεμώδες μέλι και 50 γρ. δαμάσκηνα
στο μπολ κοπής «hc».
• Λειτουργήστε το για 4 δευτερόλεπτα στη μέγιστη ταχύτητα
(πιέστε εντελώς τον διακόπτη Smartspeed).
• Προσθέστε 10 ml νερό (με άρωμα βανίλιας).
• Συνεχίστε την κοπή για ακόμα 1,5 δευτερόλεπτα.
Επιπρόσθετες εφαρμογές για τον
κόπτη «bc»
(10)
Με τον κόπτη «bc», μπορείτε επίσης να αναμείξετε σέικ ή ποτά,
να παρασκευάσετε μείγμα ζύμης ή να θρυμματίσετε παγάκια.
Ανάμειξη ζύμης για τηγανίτες
Πρώτα βάλτε 375 ml γάλα στο μπολ, στη συνέχεια, προσθέστε
250 γρ. αλεύρι και τέλος, προσθέστε 2 αυγά. Ανακατέψτε το
μείγμα στη μέγιστη ταχύτητα, μέχρι να γίνει λείο.
Θρυμματισμός πάγου
• Πιέστε σταθερά τη λεπίδα θρυμματισμού πάγου (10c) πάνω
στον κεντρικό άξονα του μπολ έως ότου κουμπώσει.
• Γεμίστε το μπολ το πολύ με 7 παγάκια. Τοποθετήστε το
κόμπλερ, προσαρμόστε το μοτέρ και λειτουργήστε το στη
μέγιστη ταχύτητα.
• Μετά τη χρήση, βγάλτε τη συσκευή από την πρίζα και πιέστε
τα πλήκτρα απελευθέρωσης (5) για να αποσυνδέσετε το
μοτέρ, αφαιρέστε το κόμπλερ και τη λεπίδα θρυμματισμού
πάγου.
• Αφαιρέστε το θρυμματισμένο πάγο ή απλά γεμίστε το μπολ
με το ποτό σας για να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Καθαρισμός
(δείτε σελ. 3 / εικ. C)
Καθαρίστε το μοτέρ (4) και τον αντάπτορα μαρέγκας (8a) μόνο
με ένα νωπό πανί. Καθαρίστε το κόμπλερ (10a) του κόπτη «bc»
μόνο με τρεχούμενο νερό. Μην το βάλετε στο πλυντήριο
πιάτων.
57
17.01.13 08:59