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Rezepte
Recettes
Ricette
Recipes
Fettuccine Carbonara
Zutaten:
400 g
Fettuccine
100 g
Speckwürfelchen
1-2
Knoblauchzehen
3
Eier
1 dl
Rahm
Pfeffer aus der Mühle
wenig Salz
75 g
Sbrinz, gerieben
Zubereitung:
1.
Teller warm stellen. Fettuccine in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2.
Speck in der Bratpfanne knusprig braten, Pfanne vom Herd nehmen. Knoblauch dazu pressen,
umrühren. Pfanne etwas abkühlen lassen, damit die Eimasse nicht gerinnt beim Mischen mit den
Fettuccine.
3.
Eier, Rahm, Pfeffer und Salz in einer Schüssel kräftig verrühren. Sbrinz daruntermischen.
4.
Eimasse in die abgekühlte Bratpfanne zu Speck und Knobli giessen. Fettuccine abgiessen und
gut abtropfen lassen, zur Eimasse geben.
5.
Vorsichtig mischen.
6.
Fettuccine auf vorgewärmten Tellern verteilen und nach Belieben Sbrinz darüber reiben.
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402031_Pasta Set Manual DFIE.indd 12
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28.04.16 16:33
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