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Lin brun ou lin blond ?
Les graines de lin peuvent être brunes ou
blondes. Leurs qualités nutrionnelles et gustatives
sont comparables.
Pourquoi moudre les graines de lin ?
Pour profiter pleinement de tous leurs bienfaits!
En effet, l'estomac ne peut dissoudre l'enve-
loppe de la graine lors de la digestion. Il est donc
est indispensable de les consommer moulues,
pour que l'organisme assimile tous les bénéfices
de ces fabuleuses graines.
La quantite recommandée
Il est recommandé de consommer 5 à 10 g de
lin par jour. 1 cuillère = 5g
Comment conserver les graines de lin ?
Les graines entières se conservent très bien,
dans un récipient hermétique, à température
ambiante. En revanche, une fois moulu, le lin va
s'oxyder rapidement au contact de l'air et de la
lumière et devenir rance.
Ainsi il est conseillé de moudre les graines de
lin juste avant leur utilisation, de conserver le sur-
plus dans un récipient hermétique, au réfrigéra-
teur et de les utiliser rapidement après mouture.
Comment utiliser les graines de lin ?
Le lin a un agréable goût de noix ou de noi-
sette.
On peut facilement consommer les graines de
lin moulues à différents moments de la journée :
Au petit-déjeuner : Dans un bol de céréales ou
un yaourt.
Au déjeuner ou au diner, dans une salade, sur
des crudités, des légumes, du riz, ou mélangées
à des préparations salées ou sucrées (Pate à
tarte, gâteaux...)
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