AEG MW17EG10 Benutzerhandbuch Seite 111

Pere alla cioccolata
1. Versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il liquore
alla pera e l'acqua nella terrina, mescolare, coprire e
cuocere.
1-2 min. 800 W
2. Aggiungere le pere al liquido, coprire e cuocere.
9-11 min. 800 W
Togliere le pere dal liquido di cottura e metterle in
frigorifero.
3. Versare 50 ml del liquido di cottura nella terrina più
piccola. Aggiungere il cioccolato e la crème fraiche,
coprire e cuocere.
2-3 min. 800 W
4. Dare un'ultima mescolata, versare la crema di
cioccolato sulle pere e servire.
Frutti di sottobosco sciroppati con crema di vaniglia
1. Lavare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli,
mettendone da parte alcuni per la guarnitura.
Fare una purea con i restanti frutti e il vino
bianco, metterla nella terrina e scaldare a
coperto.
7-9 min. 800 W
2. Amalgamare lo zucchero e il succo di limone.
3. Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda
per circa 10 min, quindi tirarla fuori e strizzarla.
Girare la gelatina nel passato caldo finché non si
scioglie. Mettere la gelatina in frigorifero e lasciar
solidificare.
4. Per preparare la salsa alla vaniglia; mettere il
latte nell'altra pirofila. Incidere il baccello di
vaniglia, rimuoverne la parte interna e mescolarla
al latte con lo zucchero e la farina di granoturco.
3-4 min. 800 W
5. Formare la gelatina su un piatto e decorare con la
frutta rimanente. Versare la salsa alla vaniglia sulla
gelatina. Coprire e cuocere, girare durante la cottura
e nuovamente alla fine.
Utensili Terrina con coperchio (capacità 2 l)
Terrina con coperchio (capacità 1 l)
4 pere intere, pelate (600 g)
60 g zucchero
10 g bustina di zucchero vanigliato
1 CM liquore alle pere
150 ml acqua
130 g di cioccolato fondente, a pezzetti
100 g crema di latte
Utensile Terrina con coperchio (capacità 2 I)
Terrina con coperchio (capacità 1 I)
150 g ribes comune
150 g di fragole, lavate e senza piccioli
150 g di lamponi, lavate e senza piccioli
250 ml vino bianco
100 g zucchero
50 ml succo di limone
8 fogli di gelatina
300 ml latte
1
/ baccello di vaniglia
2
30 g zucchero
15 g di farina di granoturco
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