Filetto Di Pesce In Salsa Di Formaggio Svizzero - AEG MW17EG10 Benutzerhandbuch

108 Ricette
Filetti di sogliola
1. Lavare i filetti di sogliola e asciugarli con un
canovaccio o della carta da cucina. Togliere le
lische.
2. Tagliare il limone e i pomodori a fettine sottili.
3. Imburrare lo stampo, disponervi i filetti di
sogliola e versarvi sopra l'olio.
4. Cospargere di prezzemolo i filetti di pesce,
disponervi sopra e fettine di pomodoro e
aggiustare di sale e pepe. Mettere le fettine di
limone sui pomodori e dare una spruzzata di
vino.
5. Mettere poi alcuni riccioli di burro sul limone a
fette, coprire e mandare in forno.
16-19 min. 800 W
A cottura terminata far riposare il tutto per
ancora 2 minuti circa.

Filetto di pesce in salsa di formaggio svizzero

1. Lavare il pesce, asciugarlo tamponando e
spruzzarlo con succo di limone. Strofinare con il
sale.
2. Imburrare la terrina. Aggiungere la cipolla a dadini,
coprire e cuocere.
ca. 2 min. 800 W
3. Spolverizzare le cipolle con la farina, aggiungere il
vino bianco e mescolare.
4. Imburrare lo stampo e adagiarvi i filetti di pesce.
Versarvi sopra la salsa, cospargere con l'emmental
e mettere in forno collocando la terrina sulla
rastrelliera.
16-19 min. 560 W
4-5 min. Dual Grill (400 W)
A fine cottura, lasciar riposare per ca. 2 min.
Gamberetti con peperoncino
1. Lavare i gamberetti. Tagliare ogni gamberetto in 2
o 3 pezzi. Metterli in una terrina e aggiungere il
vino. Coprire e lasciare marinare.
2. Sgocciolare i gamberetti marinati e passarli nella
farina di granoturco.
3. Mettere l'olio, l'erba cipollina e lo zenzero nella
terrina, coprire e cuocere.
2 min. 800 W
4. Aggiungere i gamberetti nella terrina. Condire con
salsa di soia, zucchero e aceto. Mescolare, coprire
e cuocere.
3-5 min. 800 W
Dopo la cottura lasciare riposare per circa 2 min.
Utensile Stampo basso e ovale con
coperchio (lunghezza circa
26 cm)
400 g filetti di sogliola
1 limone (possibilmente di
coltura biodinamica)
150 g pomodori
10 g burro
1 CM olio vegetale
1 CM prezzemolo tritato
sale e pepe
4 CM vino bianco
20 g burro o margarina
Utensili Terrina con coperchio (capacità 1 l)
Pirofila rotonda a bordi bassi per
gratin (ca. 25 cm di lunghezza)
600 g filetti di pesce
2 CM succo di limone
sale
10 g burro o margarina
50 g cipolla, tritata finemente
20 g farina
100 ml vino bianco
1 CU di olio vegetale per ungere la pirofila
100 g di Emmental grattugiato
2 CM di prezzemolo tritato
Utensili Terrina con coperchio (1 l di capacità)
Terrina con coperchio (2 l di capacità)
240 g gamberetti, can guscio
50 ml di vino bianco
200 g di erba cipollina, tritata
2 peperoncini, senza semi e tritati
20 g di zenzero frescom tritato
1 CM cucchiaio di farina di gratoturco
2 CM cucchiai di olio vegetale
1 1 / CM cucchiai di salsa di soia
2
1 CM cucchiai di zucchero
1 CM cucchiai di aceto