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REINIGUNG
9.3
REINIGUNG DER OFENBACKKAMMERN
Zur Reinigung der Backkammern aus rostfreiem Stahl, sind die im
Paragraphen 9.2 beschriebenen Hinweise zu berücksichtigen.
Um an die Innenteile der Backkammern heranzukommen, wie folgt vorgehen:
Am Ofen den Strom durch Betätigung des Schalters auf der Schalttafel
abschalten.
Das Eingangsblech "25" und das Ausgangsblech "26" von der Rostauflage
"38" entfernen.
Die feste Schutzvorrichtung "11" durch Anheben aus der Verankerung
nehmen und entfernen.
Den Rost mit der Hand solange weiterdrehen, bis der Stift der Antriebswelle
des Rostes "34" sich über den Einschnitt im Kupplungsteil "40" befindet.
Zuerst die Gegenmutter und dann die Schraube, welche das Kupplungsteil
befestigt, mit Hilfe eines 10er Schlüssels lockern und das Kupplungsteil selbst
in Richtung Rostauflage "38" verschieben und dabei seine Teile freilegen.
Die Eingangs- und Ausgangsschutzelemente "24" anheben und in die
maximale Öffnungsposition bringen.
Die Rostauflage "38" von beiden Seiten anheben und in Richtung
Steuerungsseite herausnehmen.
Die Seitenklappe "1" öffnen und mit Hilfe fester Handschuhe, zum Schutz
gegen mögliche Kratzer durch scharfe Kanten, die Wärmeverteiler "3" und
"19" aus deren Halterungen in der Nähe der Ofenöffnung ausklinken und
dabei dieselben nach oben drehen und dann gegen die Mitte des Türraumes
bringen und herausnehmen.
Beim Modell CAD 0005 sind die Wärmeverteiler nicht eingehakt, sondern
durch Sechskantmuttern befestigt. Die Befestigungsschrauben müssen daher
mit Hilfe eines 10er Schlüssels gelöst werden.
Zur Reinigung der abmontierten Teile den im Paragraph 9.1 beschriebenen
Angaben folgen; zur Reinigung des Inneren der Backkammer die
Produktrückstände mit Hilfe einer Schaufel oder einer Saugvorrichtung
entfernen; danach die Metallflächen mit einem in Wasser und nicht
schleifendem und/oder ätzendem Reinigungsmittel getränkten Schwamm
reinigen und danach mit einem in reinem Wasser getränkten Schwamm
abspülen.
Am Ende der Reinigung sämtliche Teile in umgekehrter Reihenfolge wieder
einmontieren.
Es wird empfohlen, die Reinigung der Backkammer alle 200 Betriebsstunden
vorzunehmen.
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