Pâte Sablée; Brioche Tressée - Bosch CleverMixx MFQ25 Serie Gebrauchsanleitung

fr Recettes
Pâte à cake
Recette de base
– 2 œufs
– 125 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé ou le zeste
d'½ citron
– 125 g de beurre ou de margarine
(à température ambiante)
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 60 ml de lait
■ Travailler tous les ingrédients avec les
fouets mixeurs pendant env. ½ minute
sur la position 1, puis 3 à 4 minutes
sur la position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
Pâte sablée
Recette de base
– 125 g de beurre (à température
ambiante)
– 100-125 g de sucre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– Un peu de zeste de citron ou de sucre
vanillé
– 250 g de farine
– Éventuellement de la levure chimique
■ Travailler tous les ingrédients avec
les crochets pétrisseurs pendant
env. ½ minute sur la position 1, puis
3 à 4 minutes sur la position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
Fond de tarte aux fruits
Recette de base
– 2 œufs
– 125 g de sucre
– 125 g de noisettes moulues
– 50 g de chapelure
■ Battre les œufs et le sucre en mousse
pendant 3 à 4 minutes, avec le mixeur
réglé sur la position 4.
■ Régler l'appareil sur la position 1,
ajouter les noisettes et la chapelure,
puis travailler le mélange pendant une
demi-minute au fouet mixeur.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
18
Brioche tressée
Recette de base
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure sèche
– 110 ml de lait tiède
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 40 g de sucre
– 30 g de beurre fondu refroidi
– le zeste râpé d'un demi-citron
■ Travailler tous les ingrédients avec
les crochets pétrisseurs pendant env.
½ minute sur la position 1, puis env.
3 à 4 minutes sur la position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
Pâte à pizza
Recette de base
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure sèche
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères à soupe d'huile
– 125 ml d'eau tiède
■ Travailler tous les ingrédients avec
les crochets pétrisseurs pendant env.
½ minute sur la position 1, puis env.
3 à 4 minutes sur la position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
Pâte à pain
Recette de base
– 250 g de farine
– 8 g de sucre
– 8 g de margarine
– 4 g de sel
– 1 sachet de levure sèche
– 150 ml d'eau
■ Travailler tous les ingrédients avec
les crochets pétrisseurs pendant env.
½ minute sur la position 1, puis env.
3 à 4 minutes sur la position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base