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•
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig nutzen,
lassen Sie eine Ebene dazwischen frei.
GAREN VON FLEISCH UND FISCH
•
Setzen Sie beim Garen von Speisen mit hohem
Fettgehalt ein tiefes Blech ein, damit keine
hartnäckigen Flecken im Backofen verbleiben.
•
Das Fleisch vor dem Anschneiden mindestens
15 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft
nicht ausläuft.
•
Um die Rauchentwicklung beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in das
tiefe Blech. Um die Kondensierung des Rauchs
BACK- UND BRATTABELLE
Kuchen
Ober-/Unterhitze
Gargut
Temperatur
(°C)
Rührteig
170
Mürbeteig
170
Butter-
170
milch-Kä-
sekuchen
Apfelku-
170
1)
chen
Strudel/
175
Stollen
Marmela-
170
denku-
chen
Biskuit
170
Heißluft mit Ringheizkör-
Temperatur
Ebene
(°C)
2
160
2
160
1
165
2
160
3
150
2
165
2
160
zu vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn das
Wasser verdampft ist, erneut Wasser in das
tiefe Blech.
GARZEITEN
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts,
seiner Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden Sie
heraus, welche Geräteeinstellungen (Garstufe,
Gardauer usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten Garmengen am
besten geeignet sind.
per
Ebene
3 (2 und
4)
3 (2 und
4)
2
2 (links
und
rechts)
2
2 (links
und
rechts)
2
Bemerkun-
Dauer (Min.)
gen
45 - 60
In einer
Kuchen-
form
20 - 30
In einer
Kuchen-
form
60 - 80
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
80 - 100
2 Kuchen-
formen (20
cm) auf
dem Kom-
birost
60 - 80
Auf dem
Backblech
30 - 40
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
50 - 60
In einer
Kuchen-
form (26
cm)
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