Defort DEK-3117 Bedienungsanleitung Seite 29

дезінфікуючими властивостями, сприяє зниженню
ваги.
Рекомендації по заварюванню:
• температура води 70 градусів;
• заварюйте протягом 10-30 секунд;
• чай можна заварювати 4-7 разів залежно від того,
скільки чаю ви поклали та наскільки міцному чаю
ви надаєте перевагу;
• чай бажано випити відразу, поки він свіжий і те-
плий. Уникайте тривалого контакту чайного листа
з водою, а також не використовуйте «вчорашню
заварку».
БІЛИЙ ЧАЙ:
Лист білого чаю піддається мінімальній механічній і
тепловій дії (ступінь окислення листа всього 5-7%).
Для виробництва білого чаю, залежно від сорту, від-
бираються лагідні бруньки (тіпси) або флеш (два
листа і брунька). Особливість обробки сировини
полягає в тому, що вона лише підв'ялюється на
сонці і сушиться, без подальшого просмажування і
скручування. Чайний лист при цьому зберігає свою
природню форму.
Білий чай надає приємний охолоджуючий вплив
на організм, тому особливо добре пити його влітку.
Вважається, що білий чай володіє лікувальними
властивостями, знижує вміст цукру в крові, може за-
стосовуватися як жарознижуючий засіб. Білий чай
має легкий, ніжний смак і тонкий аромат.
Рекомендації по заварюванню:
• температура води 80 градусів;
• заварюйте протягом 20-60 секунд;
• чай можна заварювати 4-5 разів залежно від того,
скільки чаю ви поклали та наскільки міцному чаю
ви надаєте перевагу;
• чай бажано випити відразу, поки він свіжий і те-
плий. Уникайте тривалого контакту чайного листа
з водою, а також не використовуйте «вчорашню
заварку».
УЛУН:
Улуни – особливий вид чаю, міра окислення чайно-
го листа варіюється від 35% до 80%. Різноманіття
видів, смаків і ароматів приголомшують уяву. Для
виготовлення улунів використовують крупне цілісне
листя. Колір кінцевого продукту - від сіро-зеленого
до темно-коричневого. Технологія виготовлення
улунів складна і складається з декількох стадій –
сушка, охолоджування, м'яття, вичинка, скручуван-
ня, просмаження. Для кожного виду улунів – свої
особливості виготовлення.
Улуни особливо цінуються за їх неповторний аро-
мат, дивний смак і приємний післясмак. Надають
м'який, тонізуючий вплив на організм, містять без-
ліч корисних речовин, покращують травлення і об-
мін речовин в організмі.
Рекомендації по заварюванню:
• температура води 90 градусів;
• чай рекомендується промивати: залийте сухий
лист гарячою водою і швидко злийте – це промиє
чайний лист від можливого пилу і допоможе йому
розкритися;
• заварюйте протягом 20-40 секунд;
• з кожною новою протокою трохи збільшуйте час
заварювання;
• чай можна заварювати 4-8 разів залежно від кіль-
кості чайного листа і різновиду улуна;
• чай бажано випити відразу, поки він свіжий і те-
плий. Уникайте тривалого контакту чайного листа
з водою, а також не використовуйте «вчорашню
заварку».
ЧОРНИЙ ЧАЙ:
Чорний чай – вид чаю, що піддається повній фер-
ментації (окисленню) протягом від двох тижнів до
місяця (за традиційною технологією). Буває бай-
ховим, гранульованим, пакетованим і плитковим.
Може бути ароматизованим, наприклад бергамото-
вою олією. Смак чорного чаю позбавлений гіркоти,
настій має помаранчевий або червоний колір. Чай
володіє складною дією, одночасно тонізуючою і за-
спокійливою.
Завдяки алкалоїду кофеїну (теїн), чорний чай во-
лодіє властивістю надавати збуджуючу дію на
центральну нервову систему і підвищувати пра-
цездатність. Крім того, він стимулює серцеву діяль-
ність, сприятливо впливає на роботу нирок і сприяє
нормальному функціонуванню травної системи.
Природно, мається на увазі, що напій вживається
розумно, і немає зловживань в його концентрації.
Рекомендації по заварюванню:
• температура води 100 градусів;
• чай рекомендується промивати: залийте сухий
лист гарячою водою і швидко злийте – це промиє
чайний лист від можливого пилу і допоможе йому
розкритися;
• заварюйте від 30 секунд до 2 хвилин;
• чай можна заварювати 3-5 разів залежно від того,
скільки чаю ви поклали та наскільки міцному чаю
ви надаєте перевагу;
• чай бажано випити відразу, поки він свіжий і те-
плий. Уникайте тривалого контакту чайного листа
з водою, а також не використовуйте «вчорашню
заварку».
29