Defort DEK-3117 Bedienungsanleitung Seite 23

wości dezynfekujące, wspomaga odchudzanie.
Wskazówki dotyczące parzenia zielonej herbaty:
• temperatura wody 70 stopni;
• czas parzenia 10-30 sekund;
• herbatę można parzyć 4-7 razy w zależności od ilo-
ści wsypanej herbaty i według swego upodobania
do mocy herbaty;
• zalecamy wypić herbatę póki jest świeża i ciepła.
Nie dopuszczaj długotrwałego kontaktu liści herbaty
z wodą, a także nie używaj wczorajszego wywaru.
BIAŁA HERBATA:
Liście białej herbaty poddawane są minimalnemu od-
działywaniu mechanicznemu i cieplnemu (stopień utle-
nienia wynosi tylko 5-7%). Do produkcji białej herbaty
w zależności od gatunku wybierane są delikatne pącz-
ki (tzw. tipsy) lub fl esze (dwa liści i pączek). Ważnym
szczegółem podczas obróbki surowców jest suszenie
na słońcu bez smażenia i zwijania. Liść herbaty zacho-
wuje swoją naturalną formę. Wszystkie procesy są wy-
konywane ręcznie, bardzo ważne jest doświadczenie
herbatmistrza, co sprawia, że smak herbaty jest miękki
i zbilansowany.
Biała herbata ochładza organizm, najlepiej spożywać
ją w lecie. Uważa się, że biała herbata posiada właści-
wości lecznicze, obniża zawartość cukru we krwi, moż-
na ją stosować jako środek na obniżenie temperatury.
Biała herbata ma lekki i delikatny smak i aromat.
Wskazówki dotyczące parzenia białej herbaty:
• temperatura wody 80 stopni;
• czas parzenia 20-60 sekund;
• herbatę można parzyć 4-5 razy w zależności od ilo-
ści wsypanej herbaty i według swego upodobania
do mocy herbaty;
• zalecamy wypić herbatę póki jest świeża i ciepła.
Nie dopuszczaj długotrwałegoego kontaktu liści
herbaty z wodą, a także nie używaj wczorajszego
wywaru.
ULUNG:
Ulung to specjalny gatunek herbaty, stopień utlenienia
liści wynosi od 35% do 80%. Różnorodność rodzajów,
smaków i aromatów jest zadziwiająca. Do produkcji
ulungów wykorzystywane są wielkie, całe liście. Kolor
produktu końcowego – od szaro-zielonego do ciem-
no-brązowego. Technologia produkcji ulungów jest
skomplikowana i składa się z kilku etapów – suszenie,
ochłodzenie, zgniatanie, wyprawa, zwijanie, smażenie.
Każdy rodzaj ulungów ma własne szczegóły produkcji.
Ulung ceniony jest za niepowtarzalny aromat, zadzi-
wiający i przyjemny utrzymujący się dłużej w ustach
smak. Zawierające mnóstwo pożytecznych substancji,
ulungi tonizują organizm, poprawiają trawienie i meta-
bolizm. Wskazówki dotyczące parzenia ulungów:
• temperatura wody 90 stopni;
• zalecane wymywanie herbaty – zalej suche liście
herbaty gorącą wodą i natychmiast zlej wodę – w ta-
ki sposób oczyścisz liście herbaty od ewentualnego
kurzu i pomoże mu się odsłonić;
• czas parzenia 20-40 sekund;
• z każdą nową wodą wydłużaj czas parzenia;
• herbatę można parzyć 4-8 razy w zależności od ilo-
ści herbaty i rodzaju ulunga;
• zalecamy wypić herbatę natychmiast, póki jest świe-
ża i ciepła. Nie dopuszczaj długotwałegogo kontaktu
liści herbaty z wodą, a także nie używaj wczorajsze-
go wywaru.
CZARNA HERBATA:
Czarna herbata jest gatunkiem herbaty poddawanym
całkowitej fermentacji w ciągu 2 tygodni-miesiąca (we-
dług technologii tradycyjnej). Czarna herbata może być
sypka, granulowana, w saszetkach i prasowana. Może
również zawierać substancje aromatyzujące, np. olej
bergamotowy. Smak czarnej herbaty jest pozbawiony
goryczy, napar ma pomarańczowy lub czerwony kolor.
Herbata ta tonizuje i uspokaja.
Dzięki alkaloidowi kofeinie (teina), czarna herbata wy-
wiera pobudzający wpływ na ośrodkowy układ nerwo-
wy, zwiększa zdolność do pracy. Poza tym stymuluje
pracę serca, wywiera korzystny wpływ na prace nerek
i sprzyja normalnemu funkcjonowaniu systemu trawie-
nia. Oczywiście, nie należy nadużywać picia herbaty.
Wskazówki dotyczące parzenia czarnej herbaty:
• temperatura wody 100 stopni;
• zalecane wymywanie herbaty – zalej suche liście
herbaty gorącą wodą i natychmiast zlej wodę – to
oczyści liście herbaty od ewentualnego kurzu i po-
może mu się odsłonić;
• czas parzenia od 30 sekund do 2 minut;
• herbatę można parzyć 3-5 razy w zależności od te-
go ile herbaty wsypałeś i jak krzepką herbatę lubisz;
• zalecamy wypić herbatę natychmiast, póki jest świe-
ża i ciepła. Nie dopuszczaj długotrwałegogo kontak-
tu liści herbaty z wodą, a także nie używaj wczoraj-
szego wywaru.
23