Braun Multiquick 7 MQ 775 Gebrauchsanweisung Seite 73

При змішуванні безпосередньо в каструлі в ході готування
спочатку зніміть каструлю з плити щоб уникнути
розбризкування киплячої рідини (ризик обшпарювання!).
Приклад рецепту: Майонез
250 г рослинної олії (наприклад, соняшникової),
1 ціле яйце + 1 яєчний жовток,
1–2 ч. ложки оцту (приблизно 15 г),
Сіль та перець за смаком
Покладіть усі інгредієнти (при кімнатній температурі) в
ємність, у вищезазначеному порядку. Занурте ручний
блендер на дно ємності. Використовуйте ручний блендер
на максимальній швидкості, дотримуйтесь цієї швидкості
до тих пір, поки олія не побіліє. Потім, не вимикаючи,
підніміть ручку на поверхню суміші, потім знову назад,
вниз, щоб забрати решту масла. Час виготовлення: від
1 хвилини (для салату) до 2-х хвилин для більшої густоти
(наприклад, для густого соусу).
Вінчик
(див. стор. 3/мал. В)
Використовуйте вінчик лише для збивання вершків, яєчних
білків і змішування бісквітного тіста і готових десертів.
• вставте вінчик (8b) в механізм (8а), закріпіть привід
в корпусі
• Помістіть віночок в миску і лише після цього увімкніть
прилад
• Після використання вимкніть з мережі і натисніть
кнопку відкриття (5) для від'єднання приводу. Потім
від'єднайте вінчик від приводу.
Поради для досягнення найкращих результатів
• Використовуйте миску середнього розміру.
• Рухайте вінчиком за годинниковою стрілкою, тримаючи
його злегка під кутом.
• Збиті вершки (макс. 400 мл охолоджених вершків,
мін. 30 % жирності, 4–8 °С): почніть з малої швидкості
(легке натиснення на перемикач) при збиванні.
• Збивання яєчних білків (макс. 4 яйця): почніть з
середньої швидкості (половинне натиснення на
перемикач) і збільшуйте швидкість (все більше
натиснення на перемикач) при збиванні.
Набiр «Компактний кухонний
комбайн»
Компактний кухонний комбайн (9) чудово личить для:
• подрібнення і змішування
• заміси тіста (не більше 250 г борошна)
• нарізки скибочками і кубиками
Подрібнення
(див. стор. 4/мал. D)
Використання леза (13) допоможе подрібнити м'ясо, сир,
цибулю, зелень, часник, моркву, горіхи, мигдаль і так далі.
Для досягнення найкращих результатів, будь ласка,
ознайомтеся з максимальною кількістю і швидкістю,
вказаними в таблиці розділу D і E.
Не подрібнюйте дуже тверді продукти, такі як кубики
льоду, мускатний горіх, кавові зерна або злаки.
Перед подрібненням ...
• заздалегідь нарізайте м'ясо, сир, цибулю, часник, моркву,
чілі
• видаліть стебла з зелені, шкаралупу з горіхів
• видаліть кістки, жили і хрящі з м'яса
57221101042_MQ775_S6-80.indd 73
• завжди переконуйтеся, що кільце проти ковзання (12)
надіте на миску подрібнювача.
Увага: Лезо дуже гостре! Завжди тримайте його за верхню
пластикову частину і працюйте з ним обережно.
Обережно видаліть пластикову кришку з леза.
1. Помістіть лезо в центр миски (11), оберніть його до
фіксації.
2. Наповніть миску продуктами. Приєднайте кришку (10)
до миски із замком (10d), розташованим поряд з ручкою
миски.
3. Для закриття кришки оберніть її за годинниковою
стрілкою, аби замок замкнувся з клацанням над ручкою.
4. Вставте привід (4) в муфту (10а) до фіксації.
5. Увімкніть прилад в мережу і переконайтеся, що
штовхальник на місці.
6. Увімкніть прилад і тримайте миску іншою рукою.
7. Після використання вимкніть з мережі і натискуйте
кнопки відкриття (5) для видалення приводу. Видаліть
штовхальник.
8. Натискуйте замок кришки (10d) і тримайте. Оберніть
кришку (10) проти годинникової стрілки для відкриття.
9. Підніміть кришку.
10. Обережно вийміть лезо перед тим, як вийняти
подрібнені продукти. Для видалення леза злегка
оберніть його і витягніть.
Заміс легкого тіста
З використанням леза (13) Ви можете замісити легке тісто,
як для млинців або для пирога, з використанням не більше
250 г борошна.
Приклад рецепту: млинцеве тісто
Спочатку помістіть 375 мл молока в миску, додайте 250 г
борошна і потім 2 яйця. На повній швидкості змішайте до
здобуття однорідного ніжного тіста.
Заміс тіста
Картинка з розділу D також застосовна для використання
пристрою для замісу тіста.
Пристрій для тіста (14) ідеальний для замісу різних видів
тіста, наприклад, дріжджового або бісквітного (максимум
250 гр борошна).
• Помістіть пристрій для тіста в миску (11).
• Наповніть миску не більше ніж 250 гр борошна, потім
додайте останні інгредієнти, окрім рідких.
• Увімкніть прилад на повну швидкість.
• Додайте рідини через отвір для наповнення при
працюючому приводі.
• Максимальний час змішування: 1 хвилина – потім
охолодіть привід протягом 10 хвилин.
Приклад рецепту: тісто для піци
250 г муки ½ чайної ложки солі 1/2 чайної ложки сухих
дріжджів, 5 чайних ложок оливкового масла, 150 мл води
(кімнатної температури).
Приклад рецепту: бісквітне тісто
250 г борошна, 170 г масла (холодного/твердого,
маленькими шматочками), 80 г цукру, 1 пакетик ванільного
цукру, 1 невелике яйце, 1 щіпка солі. Для здобуття доброго
результату не використовуйте тепле, м'яке масло.
Припиніть змішувати безпосередньо після того, як тісто
сформувалося в кулю. Тісто стане дуже м'яким від
надмірного замісу.
73
28.02.13 12:28