Μαχαίρι με λεία λεπίδα
ΥΠΟΔΕΙΞΗ:
Για το ακόνισμα ενός μαχαιριού χρησιμοποιείτε πάντα και τα
δύο ανοίγματα ακονίσματος για το μαχαίρι 1:
Στο δεξιό άνοιγμα τροχίσματος κρατάτε το μαχαίρι με κλίση
προς τα δεξιά, στο αριστερό άνοιγμα ακονίσματος κρατάτε
το μαχαίρι ελαφρώς με κλίση προς τα αριστερά.
1)
Πιάνετε το μαχαίρι με το δεξιό χέρι στη λαβή και το τραβάτε από
τη λαβή προς την αιχμή λεπίδας γρήγορα με κατεύθυνση προς
το χειριστή (δείτε την πλευρά ανοίγματος). Διατηρείτε τότε το
περίγραμμα του μαχαιριού. Προσέχετε ότι η πίεση δεν επιτρέπε-
ται να είναι τότε πολύ δυνατή.
2)
Διεξάγετε στο άκρο μαχαιριού μια κυκλική κίνηση προς την αιχμή
μαχαιριού.
3)
Τώρα διεξάγετε τα ίδια βήματα στο άλλο άνοιγμα ακονίσματος
για το μαχαίρι 1.
4)
Επαναλάβετε τα βήματα 1-3 τόσες φορές έως ότου επιτευχθεί το
επιθυμητό αποτέλεσμα ακονίσματος.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ:
Όταν ακονίζετε ένα μαχαίρι με μια κοντή λεπίδα, ακονίζεται
μόνο το έμπροσθεν άκρο της λεπίδας.
SEAS 60 A1
GR
CY
75