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Schweinefleisch
Gargut
Schulter/
Nacken/Schin-
kenstück
Kotelett/Ripp-
chen
Hackbraten
Schweinshaxe
(vorgekocht)
Kalb
Gargut
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lamm
Gargut
Lammkeule/
Lammbraten
Lammrücken
Wild
Gargut
Hasenrü-
cken/-keule
Reh-/Hirsch-
rücken
Reh-/Hirsch-
keule
1) Backofen vorheizen.
Menge (kg)
Funktion
1 - 1.5
Heißluftgril-
len
1 - 1.5
Heißluftgril-
len
0.75 - 1
Heißluftgril-
len
0.75 - 1
Heißluftgril-
len
Menge (kg)
Funktion
1
Heißluftgril-
len
1.5 - 2
Heißluftgril-
len
Menge (kg)
Funktion
1 - 1.5
Heißluftgril-
len
1 - 1.5
Heißluftgril-
len
Menge (kg)
Funktion
bis 1
Ober-/Unter-
hitze
1.5 - 2
Ober-/Unter-
hitze
1.5 - 2
Ober-/Unter-
hitze
Temperatur
Dauer (Min.) Ebene
(°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Temperatur
Dauer (Min.) Ebene
(°C)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Temperatur
Dauer (Min.) Ebene
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Temperatur
Dauer (Min.) Ebene
(°C)
30 - 40
1)
230
210 - 220
35 - 40
180 - 200
60 - 90
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
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