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Niedertemperaturgaren
U] Verändern Sie die
Temperatureinstellung nach Beginn
des Garens nicht mehr, wenn Sie
Niedertemperaturgaren nutzen.
Gericht
Fleischauflauf
Geflügelauflauf
Weiße Bohnen
Auberginenauflauf Einschub 1
Steak, ganz
Steak,
geschnitten
Kuchen in
Backpapier
Kekse
Teiggebäck
Teilchen
6 bis 7 Minuten lang vorheizen.
Weißes und rotes Fleisch muss vor dem Niedertemperaturgaren kräftig von beiden Seiten
angebraten werden.
Weiße Bohnen werden vor dem Niedertemperaturgaren 30 Minuten lang gekocht. Bohnen aus
der Dose müssen nicht vorgekocht werden.
Durch Abdecken der Gargeschirrs lässt sich die Garzeit in den meisten Fällen verkürzen._____
Tipps zum Kuchenbacken
•
Falls Kuchen zu trocken werden,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gleichzeitig die
Garzeit.
•
Werden Kuchen zu feucht,
reduzieren Sie die Flüssigkeiten oder
senken die Temperatur um 10 °C.
•
Sofern die Oberseite des Kuchens
zu stark gebräunt wird, backen Sie
etwas länger mit reduzierter
Temperatur.
•
Wenn der Kuchen außen gut gelingt,
innen jedoch noch klebrig ist, geben
Sie weniger Flüssigkeit hinzu.
Leistungsstufe
Einschub 1
Einschub 1
Einschub 1
Einschub 1
Einschub 1
Einschub 1
Einschub 1
Einschub 1
Einschub 1
Halten Sie die Backofentür beim
Niedertemperaturgaren geschlossen.
Einschubposition
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1
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senken die Temperatur und
verlängern dafür die Garzeit etwas.
Tipps für Gebäck
•
Falls Gebäck zu trocken wird,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gleichzeitig die
Garzeit. Befeuchten Sie den Teig mit
einer Mischung aus Milch, Öl, Ei und
Joghurt.
•
Sollte Gebäck sehr lange zum Garen
benötigen, achten Sie darauf, dass
das Gebäck nicht über die
Oberkante des Backblechs
hinausragt.
•
Wird Gebäck an der Oberseite gut
gebräunt, innen jedoch nicht richtig
33 IDE
Temperatur
Gardauer
(°C)
(ca.-Angabe
in Min.)
100
160
160
70... 100
160
130 ... 150
160
130 ... 150
160
110... 130
160
100... 120
185
35 ... 40
185
30 ... 35
40 ... 45
200
40 ... 45
200
120
...
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