Braun Multiquick 5 Handbuch Seite 50

Példarecept: Majonéz
2 dl étolaj (pl. napraforgóolaj),
1 tojás és még 1 tojás sárgája,
1–2 evőkanál ecet (kb. 20 ml),
só és bors ízlés szerint
Helyezzük az összes hozzávalót
(szobahőmérsékleten) a mérőpohárba
a fenti sorrendben. A kézi keverőt vigyük
az edény aljára. Indítsuk el a kézi keverőt
maximális sebességen, és tartsuk ebben
a helyzetben, amíg az olaj egyenletesen
szét nem oszlik. Ezután anélkül, hogy
kikapcsolnánk a gépet, emeljük meg
a tengelyt a keverék tetejéig, majd
eresszük le újból, hogy a maradék olaj is
elkeveredjen. Feldolgozási idő: 1 perc
(salátához) és 2 perc között, ha sűrűbb
keveréket szeretnénk (pl. mártáshoz).
Habverés
(l. A)
A habverőt kizárólag tejszínhab, porból
készült desszertek és piskóták készíté-
séhez, valamint a tojásfehérje felveré-
séhez használja.
• Helyezze a habverőt (6b) a habverő-
meghajtóba (6a), azután csatlako-
ztassa a motorra (3) úgy, hogy az
bepattanjon a helyére.
• Helyezze a habverőt egy mély tálba,
és csak ezután kapcsolja be az (1)-es
gombbal.
• Használat után nyomja meg a kioldó-
gombokat (4), és vegye le a motorrészt.
Ezután húzza le a habverőt a habverő-
meghajtóról.
A legjobb eredmény eléréséhez
• Használjon közepes méretű tálat.
• Csak az «I». fokozatot használja a hab-
verő működtetéséhez.
• Mozgassa a habverőt az óramutató
járásával megegyező irányba, kissé
ferdén tartva.
• Egyszerre max. 400 ml (min. 30%
zsírtartalmú, 4–8 °C hőmérsékletű)
lehűtött tejszínt verjen fel a habverővel.
• Egyszerre csak 4 tojásfehérjét verjen fel.
Aprítás
(l. C)
Az aprítók (8, 9) segítségével hús,
kemény sajt, hagyma, fűszernövény,
fokhagyma, répa, dió, mogyoró, mandula
stb. is tökéletesen aprítható.
Kemény ételek (pl. parmezán, csokoládé)
aprításához, használja a «II». fokozatot.
A legjobb eredmény elérése érdekében
lásd a D jelű táblázatot.
A (z) «hc» aprító maximális működtetési-
ideje: 2 perc.
Ne aprítson nagyon kemény ételeket, pl.
jégkockát, szerecsendiót, kávébabot és
gabonaszemeket.
Aprítás előtt ...
• Vágja fel a húst, sajtot, hagymát, fokha-
gymát, répát.
• Távolítsa el a növények szárát, pucolja
meg a csonthéjasokat.
• Távolítsa el a csontokat, inakat és
porcokat a húsokról.
• Mindig győződjön meg róla, hogy a
csúszásgátló gyűrűt (8d, 9d)
felhelyezte az aprítóedény aljára.
Figyelem! A kés nagyon éles! Mindig a
felső, műanyag részénél fogva tartsa, és
bánjon vele óvatosan.
1. Óvatosan távolítsa el a kés (b) védőbo-
rítását.
2. Helyezze a kést az aprítóedény közepén
lévő tengelyre, nyomja le, és fordítsa
el, amíg az a helyére nem kattan.
3. Tegye az alapanyagokat az aprítóedé-
nybe, és helyezze rá a fedelét.
4. Csatlakoztassa a motort a fedélhez
úgy, hogy az a helyére pattanjon.
5. Kapcsolja be az aprítót az (1)-es vagy
(2)-es gombbal. A művelet ideje alatt
egyik kezével tartsa a motorrészt, a
másikkal pedig a tálat.
6. Használat után húzza ki a készüléket a
konnektorból, és nyomja meg a kiol-
dógombokat (4) a motorrész levéte-
léhez.
7. Vegye le a fedelet.
51