Verwandte Anleitungen für AlexanderSolia G450
Inhaltszusammenfassung für AlexanderSolia G450
- Seite 1 Original-Betriebsanleitung Gemüseschneidemaschine SOLIA G450 Für künftige Verwendung aufbewahren.
- Seite 2 Weitere Dokumente: Aufbewahrung: Die Betriebsanleitung ist immer an der Maschine aufzubewahren; sie muss stets griffbereit sein. 2013 AlexanderSolia GmbH, Alexanderstraße 59-61, 42857 Remscheid, Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung der Firma gestattet. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 2 von 46 Druck Datum: 04.05.2017...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Aufstellen und Inbetriebnahme der Maschine............20 Elektrik ........................20 3.3.1 3.3.2 Geräuschemissionswerte ..................21 Bedien- und Funktionselemente ................21 3.4.1 Beschreibung der Bedien- und Funktionstasten ..........21 Vor der Inbetriebnahme ..................22 Hinweise ......................22 Inbetriebnahme ....................23 Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 3 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... - Seite 4 Betriebsanleitung Allg e m e in e S ic h e rh eits h inweis e Arb e ite n m it d e r G450 ............24 Mögliche Arbeitsgänge mit der Solia G450 ............24 Übersicht der Zylinder ..................25 Arbeiten mit Zylindern ..................26 Zusammensetzen der Grundmaschine mit Zylinder ..........26...
- Seite 5 Kle m m e n a n s c h luß p la n ............44 Au fs te llp la n ................45 EG-Ko n fo rm itä ts -Erklä ru n g ..........46 Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 5 von 46 Druck Datum: 04.05.2017...
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Seite 6: Allgemeine Sicherheitshinweise
Anwe n d u n g s -Tip p s Bei diesem Piktogramm erhalten Sie Anwendungs-Tipps und besonders nützliche Informationen. Sie helfen Ihnen, alle Funktionen an Ihrer Maschine optimal zu nutzen. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 6 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 7: Piktogramme In Den Sicherheitshinweisen
Gefahr durch eine Förderanlage im Gleis Heiße Oberflächen feuergefährliche Stoffe Laser UV-Strahlung explosionsfähige explosionsgefährliche Atmosphäre Stoffe Gefahr durch Magnetisches Feld Elektrik elektrostatische elektromagnetisches Entladung Feld Drucksysteme gesundheitsschädliche Stoffe Umweltgefährdung Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 7 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... - Seite 8 Handlungsweisen zu verbieten. Piktogramm Kurzbeschreibung Piktogramm Kurzbeschreibung Zutritt/Eingreifen für Zutritt verboten für Unbefugte verboten! Personen mit Herzschrittmacher Rauchen verboten Feuer, offenes Licht und Rauchen verboten Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 8 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450...
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Seite 9: Sicherheitshinweise Zu Personal Und Organisation
Sicherheitskapitel und die Warnhinweise in dieser Betriebsanleitung gelesen, verstanden und dies durch ihre Unterschrift bestätigt haben. • Die erforderlichen persönlichen Schutzausrüstungen sind vom Betreiber bereitzustellen. • Alle vorhandenen Sicherheitseinrichtungen sind regelmäßig zu überprüfen. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 9 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 10: Verpflichtung Des Personals
• das Sicherheitskapitel und die Warnhinweise in dieser Betriebsanleitung zu lesen und durch ihre Unterschrift zu bestätigen, dass sie diese verstanden haben. Bei noch offenen Fragen steht die AlexanderSolia GmbH für Auskünfte zur Verfügung. 1.3.7 Ausbildung des Personals • Das Bedienpersonal muss mindestens 14 Jahre alt sein und körperlich sowie geistig zum Bedienen der Maschine geeignet sein. -
Seite 11: Grundlegende Sicherheitshinweise Bei Arbeiten An Der Maschine
Bei einer Funktionsstörung ist die Maschine sofort stillzusetzen und gegen Wiederinbetriebnahme, auch durch Dritte, zu sichern. Funktionsstörung sofort dem Betriebsverantwortlichen melden und umgehend beseitigen oder ggf. beseitigen lassen. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 11 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 12: Besondere Gefahrenquellen
Das elektromagnetische Verhalten der Maschine kann durch Ergänzungen oder Veränderungen jeglicher Art beeinträchtigt werden. Nehmen Sie deshalb keine Änderungen oder Ergänzungen an elektrischen /elektronischen Komponenten ohne die schriftliche Zustimmung des Herstellers vor. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 12 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 13: Maschinenbeschreibung
Technische Daten) und die im Kapitel 3.7 angegebenen Parameter/Produkte verwendet werden. Eine Überschreitung kann Personen verletzen und die Maschine beschädigen. Für hieraus entstehende Schäden haftet die Firma AlexanderSolia GmbH nicht. 2.1.3 Sachwidrige Verwendung / vorhersehbarer Missbrauch Bearbeitung von Produkten, die nicht den obigen Spezifikationen entsprechen. -
Seite 14: Konformität
Hersteller und bevollmächtigt für die Zusammenstellung der Dokumentation: AlexanderSolia GmbH Alexanderstraße 59 - 61 D-42857 Remscheid Bezeichnung der Maschine: • Funktion: Gemüseschneidemaschine • Typenbezeichnung: SOLIA G450 • Seriennummer: • Baujahr: 2013 Angewandte harmonisierte Normen insbesondere: • DIN EN 12100-1 Sicherheit von Maschinen - Grundbegriffe, allgemeine Gestaltungsleitsätze, Teil 1: Grundsätzliche Terminologie, Methodik... -
Seite 15: Aufbau
Die Maschinenverkleidung ist aus rostfreiem Edelstahl. Das Gerät ist fahrbar auf vier Rollen, Ø 100 mm, davon zwei lenk- und feststellbar. Ideal ab 600 Essen Die SOLIA G450 wurde speziell für solche Anwender in der Gastronomie und Hotellerie konzipiert, die täglich 600 und mehr Essen zubereiten. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 15 von 46 Druck Datum: 04.05.2017... -
Seite 16: Übersicht
Überlastung, Blockierung oder Zweiphasenlauf schalten die eingebauten Wicklungsschutzkontakte den Motor ab. Nach Überprüfung und Beseitigung der Störung kann nach einer gewissen Abkühlzeit die Maschine wieder eingeschaltet werden. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 16 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 17: Werkzeug An Der Maschine
2.4.4 Feststellen der Maschine Damit die Maschine beim Arbeiten einen sicheren Stand hat, sind die beiden Lenkrollen an der Rückseite der Maschine mit einem Zentralstopp über ein Fußpedal feststell- und lösbar. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 17 von 46 Druck Datum: 04.05.2017... -
Seite 18: Technische Daten
Hotellerie waagerechter fester Untergrund Umweltbelastung Arbeitsplatzbezogener Emissionswert L q Aeq 73 dB (A) Schallleistungspegel (LwA) 85 dB (A) Die Messungen wurden nach DIN 45635, Teil 1 durchgeführt. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 18 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 19: Tra N S P O Rt, Au Fs Te Llu N G U N D In B E Trie B N A Hm E
Funktion. Stellen Sie sicher, dass am Aufstellort die vorgeschriebenen Umgebungsbedingungen (siehe technische Daten Kapitel 2.4.3) vorhanden sind. Für die Produktion mit der Maschine und die notwendigen Wartungsarbeiten muss ein Zugang von jeder Seite gewährleistet sein. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 19 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 20: Aufstellen Und Inbetriebnahme Der Maschine
Stromart : 3~ 400/ 230 Volt, 50 Hz (440 V, 60 Hz) Anschlusswert: 2,2 kW / 3,3 kW Bei der Elektroinstallation sind die örtlichen Vorschriften zu beachten! Der Gemüseschneider SOLIA G450 ist mit einem 5-poligen 3 P~ +N CEE- Kragenstecker mit 3,0 m langem Anschlusskabel ausgeführt. Gefahr Lassen Sie die Maschine während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt. -
Seite 21: Geräuschemissionswerte
Hauptschalter 0-Stellung Maschine AUS 1-Stellung Maschine EIN Drucktasten grün Taste „1“ Drehzahl langsam (150 min Taste „2“ Drehzahl schnell (300 min Drucktaste rot Taste „0“ Maschine Stopp Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 21 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 22: Vor Der Inbetriebnahme
Tra n s p o rt, Au fs te llu n g u n d In b e trie b n a hm e Vor der Inbetriebnahme Der Gemüseschneider SOLIA G450 arbeitet nur bei Linkslauf ordnungsgemäß, d.h. Drehrichtung entgegen dem Uhrzeigersinn. Drehrichtung kann nur mit eingekuppeltem Universalaufsatz geprüft werden. -
Seite 23: Inbetriebnahme
Bei größerer Leistung muss die Zuführung über einen Schneckenförderer 1 oder aber über ein Förderband 2 kontinuierlich dosiert zugeführt werden. Sie erreichen damit eine gleichmäßige Qualität und die Maschine wird nicht überlastet. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 23 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 24: Arbeiten Mit Der G450
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 Arbeiten mit der G450 Mögliche Arbeitsgänge mit der Solia G450 Schneiden Zitrusfrüchte, Äpfel, Tomaten, Zwiebel, Paprika, Gurken, Kartoffeln (Würfel, Stäbchen, Scheiben), Lauch (Porree, ohne Blätter), Rhabarber, Chicoree, Pilze, Möhren, rote Beete (auch Buntschnitt), Rotkraut, Weißkraut, Wirsing usw. -
Seite 25: Übersicht Der Zylinder
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 Übersicht der Zylinder Universalaufsatz Schneidezylinder Streifenschneide- Reibezylinder Würfelschneide- zylinder Schnitzelzylinder zylinder Rohkostzylinder Pürierzylinder Passierzylinder Standardflügel Doppelflügel oder Würfelflügel Würfelflügel Sonderflügel „A“ montiert mit montiert mit Würfeltrommel Würfeltrommel 8 mm – 11 mm 16 mm –... -
Seite 26: Arbeiten Mit Zylindern
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 Arbeiten mit Zylindern 4.3.1 Zusammensetzen der Grundmaschine mit Zylinder Abbildung 4.3-1: Maschine mit Zylinder Der Doppelflügel oder aber der Standardflügel (2) wird auf die Mitnehmerwelle der Grundmaschine (1) eingesetzt und mit der Feststellschraube gesichert. Der passende Innensechskantschlüssel gehört zum Lieferumfang und befindet sich... -
Seite 27: Anwendungsbereich Arbeiten Mit Zylindern
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 Anwendungsbereich Arbeiten mit Zylindern 4.4.1 Schneiden von Kraut (Kohl) Wirsing Arbeitsgang Zusammensetzen des Zubehörs Anmerkung Schneiden: Krautkopf halbieren, Kraut (Kohl), Wirsing Strunk entfernen, in Kein Sauerkraut Universalaufsatz laufende Maschine Art.-Nr. -
Seite 28: Scheiben Schneiden Für Knödelbrot
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 4.4.3 Scheiben schneiden für Knödelbrot Arbeitsgang Zusammensetzen des Zubehörs Anmerkung Scheiben schneiden: Knödelbrot Universalaufsatz Art.-Nr. 548 000 3200 Schaltstufe II - schnell Schneidezylinder 6 mm Art.-Nr. 548 100 3860 Standardflügel... -
Seite 29: Feine Streifenprodukte Schneiden Wie Sellerie, Strohkartoffeln, Rote Beete
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 4.4.5 Feine Streifenprodukte schneiden wie Sellerie, Strohkartoffeln, Rote Beete Arbeitsgang Zusammensetzen des Zubehörs Anmerkung Streifen schneiden: Werden hintereinander Feine Streifenprodukte verschiedene Früchte wie Sellerie, Universalaufsatz geschnitten, zuerst mit Strohkartoffeln, Rote Art.-Nr. -
Seite 30: Rohkosten Von Sellerie, Möhren
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 4.4.7 Rohkosten von Sellerie, Möhren Arbeitsgang Zusammensetzen des Zubehörs Anmerkung Rohkosten: Sellerie, Möhren Universalaufsatz Art.-Nr. 548 000 3200 Schaltstufe II – schnell Rohkostzylinder 3 mm geschärft Art.-Nr. 548 100 4303 Rohkostzylinder 4 mm geschärft... -
Seite 31: Reiben Von Hartem Brot, Gekochten Kartoffeln, Schokolade
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 4.4.9 Reiben von hartem Brot, gekochten Kartoffeln, Schokolade Arbeitsgang Zusammensetzen des Zubehörs Anmerkung Reiben: Schneidegut in die Hartes Brot, gekochte Universalaufsatz laufende Maschine Art.-Nr. 548 000 3200 Kartoffeln, geben. -
Seite 32: Reiben Von Haselnüssen, Walnüssen, Paranüssen
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 4.4.11 Reiben von Haselnüssen, Walnüssen, Paranüssen Arbeitsgang Zusammensetzen des Zubehörs Anmerkung Reiben: Haselnüsse, Walnüsse, Universalaufsatz Paranüsse Art.-Nr. 548 000 3200 Schaltstufe I – langsam Reibezylinder grob Art.-Nr. 548 100 9312 Reibezylinder fein Art.-Nr. -
Seite 33: Pürieren Von Gekochten Kartoffeln Für Püree
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 4.4.13 Pürieren von gekochten Kartoffeln für Püree Arbeitsgang Zusammensetzen des Zubehörs Anmerkung Pürieren: Mehlige Kartoffeln gekochte Kartoffeln Universalaufsatz abgedampft, aber Art.-Nr. 548 000 3200 für Püree möglichst heiß verarbeiten und Schaltstufe II –... -
Seite 34: Anwendungsbereich Arbeiten Mit Messerscheiben
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 ACHTUNG Schneidgut in Zuführöffnung einführen und nur mitgelieferten Stößel zum Nachschieben benutzen. Anwe n d u n g s -Tip p s Zur Durchmesser Reduzierung der Zuführöffnung im Rohraufsatz kann Möhreneinsatz Ø... -
Seite 35: Arbeiten Mit Dem Würfelschneider
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 Arbeiten mit dem Würfelschneider 4.7.1 Zusammensetzen der Grundmaschine mit dem Würfelschneider Abbildung 4.7-3: Maschine mit Würfler Würfelflügel (2) und Würfeltrommel (3) mit den drei Innensechskantschrauben montieren. Komplett montierte Würfeltrommel mit dem Hebebügel (7) auf die Mitnehmerwelle der Grundmaschine (1) einsetzen und mit der Feststellschraube festziehen. -
Seite 36: Anwendungsbereich Arbeiten Mit Dem Würfelschneider
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 Anwendungsbereich Arbeiten mit dem Würfelschneider 4.8.1 Würfeln von Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln 8 x 8 mm und 11 x 11 mm Arbeitsgang Zusammensetzen des Zubehörs Anmerkung Würfeln 8 x 8 mm Beim Würfeln... -
Seite 37: Würfeln Von Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln 16 X 16 Mm Und 22 X 22 Mm
Betriebsanleitung Arb e ite n m it d e r G450 4.8.2 Würfeln von Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln 16 x 16 mm und 22 x 22 mm Arbeitsgang Zusammensetzen des Zubehörs Anmerkung Würfeln 16 x 16 mm Universalaufsatz Beim Würfeln mehrerer Möhren, Kartoffeln,... -
Seite 38: Zubehörteile
Es dürfen nur Personen mit elektrischer und elektronischer Fachausbildung an den elektrischen Komponenten der Maschine arbeiten. Sie dürfen den elektrischen Anschluss der Maschine nur in Anwesenheit eines autorisierten Mitarbeiters der AlexanderSolia GmbH durchführen. Vor Arbeiten an der elektrischen Anlage muss die Maschine vom Netz getrennt werden! Bei Störungen an der elektrischen Ausrüstung der Maschine ist diese sofort... -
Seite 39: Wartung
• Die Edelstahlteile sind spülmaschinenfest. • Es wird empfohlen, die Außenreinigung der Gemüseschneidemaschine SOLIA G450 nur mit einem feuchten, weichen Tuch (Fensterleder) vorzunehmen. Kein fließendes Wasser. • Es ist besonders darauf zu achten, dass im Bereich des Drehschalters am Gehäuse nicht mit fließendem Wasser, sondern nur mit einem feuchten Tuch gereinigt wird. -
Seite 40: Störungssuche Und -Beseitigung
Kundendienst anfordern. Sollten Ihre Bemühungen keinen Erfolg haben, so reparieren Sie nicht selbst, sondern wenden Sie sich an unsere Kundendienststation oder direkt an unsere Abteilung Kundendienst. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 40 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 41: Garantie
Wa rtu n g, Rein ig u n g u nd In s ta n d h a ltu n g Garantie 6.6.1 Garantieanspruch Die Firma AlexanderSolia GmbH übernimmt für das Gerät 24 Monate Garantie. Die Garantie erstreckt sich auf Material- bzw. Fertigungsfehler, die bei einer normalen Beanspruchung auftreten. Ausgeschlossen sind solche Teile, die durch unsachgemäße Behandlung oder falsche Bedienung ausgefallen sind. -
Seite 42: Au Ss E Rb E Trie B S E Tzu N G Un D En Ts O Rg U N G
Entsorgungsvorschriften und ihre örtlichen Möglichkeiten der vorschriftsmäßigen Entsorgung. Nähere Informationen erhalten Sie von Ihrem Landkreis beim Amt für Abfallwirtschaft. 7.3.2 Materialgruppen Metalle, Nichtmetalle, Verbundwerkstoffe und Hilfsstoffe nach Sorten trennen und umweltgerecht entsorgen. Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 42 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 43: Anhang
Betriebsanleitung An h a n g Anhang Schaltplan Abbildung 8.1-1: Verdrahtungsplan Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 43 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 44: Klemmenanschlußplan
Betriebsanleitung Kle m m e n a n s c hlu ß p la n Klemmenanschlußplan Abbildung 8.2-1:Anschlußplan Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 44 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 45: Au Fs Te Llp La N
Betriebsanleitung Au fs te llp la n Aufstellplan Abbildung 8.3-1: Fahrgestell Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 45 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450... -
Seite 46: Eg-Konformitäts-Erklärung
Betriebsanleitung EG-Ko n form itäts -Erkläru n g EG-Konformitäts-Erklärung Datei: BA-G450-2014-07-29_final Seite 46 von 46 Druck Datum: 04.05.2017 Maschinen-Typ: Solia G 450...