Verwandte Anleitungen für AlexanderSolia SOLIA G5 CUTTY
Inhaltszusammenfassung für AlexanderSolia SOLIA G5 CUTTY
- Seite 1 Original-Betriebsanleitung Gemüseschneidemaschine SOLIA G5 „CUTTY“ Für künftige Verwendung aufbewahren.
- Seite 2 Weitere Dokumente: Aufbewahrung: Die Betriebsanleitung ist immer an der Maschine aufzubewahren; sie muss stets griffbereit sein. 2014 AlexanderSolia GmbH, Alexanderstraße 59 - 61, 42857 Remscheid, Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung der Firma gestattet. Datei: BA-G5-2015-04-01_final Seite 2 von 38 Druck Datum: 19.10.2016...
-
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Betriebsanleitung Allgemeine Sicherheitshinweise Inhaltsverzeichnis Allgemeine Sicherheitshinweise ..........5 Aufbau der Sicherheitshinweise ................5 Piktogramme in den Sicherheitshinweisen ............6 Sicherheitshinweise zu Personal und Organisation ..........8 1.3.1 Hinweise in der Betriebsanleitung beachten ............8 1.3.2 Gefahren im Umgang mit der Maschine ............... 8 1.3.3 Schutzeinrichtungen..................... - Seite 4 Betriebsanleitung Allgemeine Sicherheitshinweise Übersicht ......................24 Mögliche Schneidescheiben ................25 5.2.1 Kontinuierliches Schneiden von schnittfesten Tomaten, Kraut, Zwiebeln ....25 5.2.2 Schneiden von gekochten Kartoffeln ..............25 5.2.3 Grundträgerscheibe ....................25 5.2.4 Schneiden von gekochtem Sellerie, Rote Beete ..........25 5.2.5 Reiben von Käse (nur für Hartkäse), Nüssen, trockenem Weißbrot ....25 5.2.6 Reiben von Kartoffeln ..................26 5.2.7...
-
Seite 5: Allgemeine Sicherheitshinweise
Betriebsanleitung Allgemeine Sicherheitshinweise Allgemeine Sicherheitshinweise Aufbau der Sicherheitshinweise GEFAHR Die jeweiligen Piktogramme bedeuten in Zusammenhang mit dem Signalwort „Gefahr“ eine unmittelbar drohende Gefahr für das Leben und die Gesundheit von Personen. Das Nichtbeachten dieser Hinweise hat schwere gesundheitsschädliche Auswirkungen zur Folge, bis hin zu lebensgefährlichen Verletzungen. WARNUNG Die jeweiligen Piktogramme bedeuten in Zusammenhang mit dem Signalwort „Warnung“... -
Seite 6: Piktogramme In Den Sicherheitshinweisen
Betriebsanleitung Allgemeine Sicherheitshinweise Piktogramme in den Sicherheitshinweisen Die Sicherheitshinweise können mit den unten aufgeführten Piktogrammen gekennzeichnet sein. Die Symbole können auch an der Maschine auf Gefahrstellen hinweisen. Piktogramm Kurzbeschreibung Piktogramm Kurzbeschreibung Allgemeine Gefahr Kippende Lasten Hängende Lasten Quetschgefahr, Handverletzung Einzugsgefahr Gefahr durch eine Förderanlage im Gleis Heiße Oberflächen... - Seite 7 Betriebsanleitung Allgemeine Sicherheitshinweise Die folgenden Symbole können in der Betriebsanleitung und an der Maschine verwendet werden, um Sie zur die Benutzung von persönlicher Schutzausrüstung aufzufordern. Der Betreiber muss die persönliche Schutzausrüstung bereitstellen. Piktogramm Kurzbeschreibung Piktogramm Kurzbeschreibung Schutzbrille tragen Schutzhandschuhe tragen Gehörschutz tragen Schutzkleidung tragen Vollvisierschutz tragen...
-
Seite 8: Sicherheitshinweise Zu Personal Und Organisation
Ohne Genehmigung des Herstellers keine Veränderungen, An- oder Umbauten an der Maschine vornehmen. Alle Umbaumaßnahmen bedürfen einer schriftlichen Genehmigung der Firma AlexanderSolia GmbH. Maschinenteile in nicht einwandfreiem Zustand sofort austauschen. Nur Original-Ersatz- und Verschleißteile verwenden. Bei fremdbezogenen Teilen ist nicht gewährleistet, dass sie beanspruchungs- und sicherheitsgerecht konstruiert und gefertigt sind. -
Seite 9: Ausbildung Des Personals
Sicherheitskapitel und die Warnhinweise in dieser Betriebsanleitung zu • lesen und durch ihre Unterschrift zu bestätigen, dass sie diese verstanden haben. Bei noch offenen Fragen steht die AlexanderSolia GmbH für Auskünfte zur Verfügung. 1.3.7 Ausbildung des Personals Das Bedienpersonal muss mindestens 14 Jahre alt sein und körperlich •... -
Seite 10: Inbetriebnahme
Betriebsanleitung Allgemeine Sicherheitshinweise 1.4.2 Inbetriebnahme Die Maschine ist mit elektrisch betriebenen Schutzeinrichtungen ausgestattet. Diese schützen den Benutzer bei Normalbetrieb der Maschine vor den Gefahrenstellen. Beachten Sie, dass während der Inbetriebnahme diese Schutzeinrichtungen ganz oder teilweise außer Betrieb sind. WARNUNG Arbeiten Sie umsichtig und vorsichtig! Es darf sich nur ausgebildetes und unterwiesenes Fachpersonal in unmittelbarer Nähe der Maschine befinden. -
Seite 11: Besondere Gefahrenquellen
Betriebsanleitung Allgemeine Sicherheitshinweise Besondere Gefahrenquellen 1.5.1 Elektrische Ausrüstung Unbefugtes Öffnen und Eingreifen in Klemmenkästen, Steckverbindungen sowie das Verletzen von Kabelisolierungen ist verboten! Nur Originalsicherungen mit vorgeschriebener Stromstärke verwenden. Bei Störungen in der elektrischen Energieversorgung Maschine sofort abschalten! GEFAHR Arbeiten an der elektrischen Ausrüstung der Maschine dürfen nur von einer Elektrofachkraft gemäß... -
Seite 12: Reinigungs- Und Desinfektionsmittel
Betriebsanleitung Allgemeine Sicherheitshinweise 1.5.2 Reinigungs- und Desinfektionsmittel WARNUNG Reinigungs- und Desinfektionsmittel können gesundheitsschädlich sein und die Atemwege verletzen. Es besteht Verletzungsgefahr durch unsachgemäße Handhabung. Beachten Sie beim Umgang mit Reinigungsmitteln und anderen chemischen Substanzen die für das jeweilige Produkt geltenden Sicherheitsvorschriften. Die Mittel für eine Erste Hilfe sind stets greifbar zu halten. -
Seite 13: Maschinenbeschreibung
Technische Daten) und die im Kapitel 5.1angegebenen Parameter/Produkte verwendet werden. Eine Überschreitung kann Personen verletzen und die Maschine beschädigen. Für hieraus entstehende Schäden haftet die Firma AlexanderSolia GmbH nicht. 2.1.3 Sachwidrige Verwendung/Vorhersehbarer Missbrauch Bearbeitung von Produkten, die nicht den obigen Spezifikationen entsprechen. -
Seite 14: Konformität
2004/108/EG, EMV-Richtlinie, Amtsblatt L390/24 • Die Schutzziele der Niederspannungsrichtlinie wurden gemäß Anhang I, Nr. 1.5.1 der • Maschinenrichtlinie eingehalten. Hersteller und bevollmächtigt für die Zusammenstellung der Dokumentation: AlexanderSolia GmbH Alexanderstraße 59 - 61 D-42857 Remscheid Bezeichnung der Maschine: Funktion: Gemüseschneidemaschine •... -
Seite 15: Aufbau
Betriebsanleitung Maschinenbeschreibung Aufbau Die Gemüseschneidemaschine SOLIA G5 „CUTTY“ ist mit einem Schwenkdeckel mit Schneideklappe ausgestattet. Sie ist geeignet für alle Küchenbetriebe zur rationellen Ver- und Bearbeitung von Nahrungsmitteln. Die SOLIA G5 „CUTTY“ wurde speziell für solche Anwender in der Gastronomie und Hotellerie konzipiert, die täglich 30 und mehr Essen zubereiten. -
Seite 16: Sicherheitseinrichtungen An Der Maschine
Betriebsanleitung Maschinenbeschreibung 2.4.2 Sicherheitseinrichtungen an der Maschine Das besondere Merkmal der SOLIA G5 „CUTTY“ ist die Sicherheitsabschaltung zwischen schwenkbarem Schneidedeckel und dem Gehäuse sowie die Sicherheitsabschaltung der Schneideklappe zum Schneideschacht. Dies dient zur Sicherheit des Bedienpersonals und zur Verhinderung von unsachgemäßer Handhabung. -
Seite 17: Technische Daten
Betriebsanleitung Maschinenbeschreibung Technische Daten Allgemeine Daten G 5 „CUTTY“ Abmessungen Breite 475 mm Tiefe 425 mm Höhe 520 mm (max. 830 mm) Gesamtgewicht 28 kg Geprüfte Sicherheit GS Nr. NG 11093 Maschinenleistung Spannung 230 Volt / 50Hz Motorleistung 0,37 kW Vorsicherung 16 A Anschlusskabel mit Schuko-Stecker... -
Seite 18: Transport, Aufstellung Und Inbetriebnahme
Betriebsanleitung Transport, Aufstellung und Inbetriebnahme Transport, Aufstellung und Inbetriebnahme Transport 3.1.1 Sicherheitshinweise beim Transport GEFAHR Elektrische Einrichtungen können unter Spannung stehen und dadurch lebensgefährlich sein. Zuerst Spannungsversorgung trennen! GEFAHR Gefahr durch kippende Lasten! Während dem Anheben, Transport und Ablassen der Maschine oder von Maschinenkomponenten dürfen sich keine Personen im Umfeld der Last aufhalten. -
Seite 19: Aufstellen Und Inbetriebnahme Der Maschine
Betriebsanleitung Transport, Aufstellung und Inbetriebnahme Aufstellen und Inbetriebnahme der Maschine Stellen Sie den Gemüseschneider Solia G5 „CUTTY“ auf einen ebenen und standfesten Arbeitstisch 3.3.1 Elektrik Die Maschine benötigt eine Schutzkontaktsteckdose zum Spannungsanschluss mit 230 V, 50 Hz, für die elektrische Energieversorgung. GEFAHR Gefahr durch elektrische Energie! Es dürfen nur Personen mit elektrischer und elektronischer Fachausbildung an... -
Seite 20: Bedienung
Betriebsanleitung Bedienung Bedienung Sicherheitshinweise GEFAHR Schutzeinrichtungen dürfen nicht umgangen, entfernt oder unwirksam gemacht werden. Jeweils vor Arbeitsbeginn ist der betriebssichere Zustand zu überprüfen. Für die entsprechenden Sicherheitsmaßnahmen ist der Betreiber verantwortlich. VORSICHT Es besteht die Gefahr des Quetschens und Schneiden von Händen/Fingern an den beweglichen Einheiten der Maschine. -
Seite 21: Sicherheitsabschaltung Über Magnetsensor
Betriebsanleitung Bedienung 4.2.2 Sicherheitsabschaltung über Magnetsensor ACHTUNG Bevor der Schwenkdeckel geöffnet wird, muss die Maschine ausgeschaltet werden. (Drehknopf auf Null drehen) Wird das nicht gemacht, kann es zu vorzeitigen Schäden an der Elektronik kommen. Sicherheitsabschaltung Beschreibung Bei zu weitem Öffnen der Schneideklappe wird die Maschine über einen Magnetsensor aus Sicherheitsgründen abgeschaltet. -
Seite 22: Zusammenbau Der Komponenten
Betriebsanleitung Bedienung Zusammenbau der Komponenten Durch Betätigung des Rastbolzens (1) kann der Schwenkdeckel(2) mit integrierter Schneideklappe zur Seite geschwenkt werden. Damit ist ein problemloses Einlegen der Schneidescheiben(4) gewährleistet. 1 Rastbolzen 2 Schwenkdeckel 3 Auswerfer 4 Schneidescheibe Abbildung 4-1: Solia G5 “CUTTY” Bevor die Schneidescheibe (4) eingelegt wird, muss der Auswerfer (3) auf die Arbeitswelle gesteckt werden. -
Seite 23: Auswerfer Einsetzen
Betriebsanleitung Bedienung 4.3.1 Auswerfer einsetzen Information Es ist zu beachten, dass der Auswerfer richtig eingesetzt wird. Der Auswerfer wird von oben nach unten in Pfeilrichtung auf die Motorwelle geschoben. Unterschiedliche Einbauvarianten beachten. Einbauvariante Beschreibung Nase am Auswerfer zeigt nach unten (gültig für alle Anwendungen nicht für Würfelschneider) Nase am Auswerfer zeigt nach oben gültig (nur bei Verwendung... -
Seite 24: Umrüsten
Betriebsanleitung Umrüsten Umrüsten Übersicht Datei: BA-G5-2015-04-01_final Seite 24 von 38 Druck Datum: 19.10.2016 Maschinen-Typ: Solia G5 „CUTTY“... -
Seite 25: Mögliche Schneidescheiben
Betriebsanleitung Umrüsten Mögliche Schneidescheiben 5.2.1 Kontinuierliches Schneiden von schnittfesten Tomaten, Kraut, Zwiebeln Abbildung Best. Nr. Beschreibung Bogenmesserscheibe zweiflügelig, Edelstahl 561 000 0352 verstellbar von 0,5 - 5 mm mit glatten Messern Bogenmesserscheibe einflügelig, Edelstahl verstellbar von 0,5 – 10 mm verzahntem Messer 103 275 000 nur für Tomaten 5.2.2 Schneiden von gekochten Kartoffeln... -
Seite 26: Reiben Von Kartoffeln
Betriebsanleitung Umrüsten 5.2.6 Reiben von Kartoffeln Abbildung Best. Nr. Beschreibung Kartoffelreibescheibe, Edelstahl, kronenverzahnt 561 000 0376 Reibekuchenscheibe, Edelstahl, teilw. kronenverzahnt 561 000 0377 5.2.7 Rohkosten Abbildung Best. Nr. Beschreibung Rohkostscheibe, Edelstahl, 2 mm geschärft 561 000 0380 Rohkostscheibe, Edelstahl, 2,5 mm geschärft 561 000 0382 Rohkostscheibe, Edelstahl, 3 mm geschärft 561 000 0371... -
Seite 27: Würfelschneider
Betriebsanleitung Würfelschneider 5.3.1 Arbeiten mit dem Würfelschneider Drehzahlbereich Schalter Stellung 1 – 2 langsam 5.3.2 Einsetzen des Würfelschneiders in den Gemüseschneider Solia G5 „CUTTY“ Abbildung 5-1: Würfelschneider GEFAHR Verletzungsgefahr! Würfelschneider richtig einsetzen, d. h. Schneidekanten müssen in Drehrichtung zeigen (entgegen dem Uhrzeigersinn). Siehe Darstellung. Nun die dargestellten Schneideeinsätze in der angegebenen Anordnung einsetzen. -
Seite 28: Einsetzen Würfelgatter
Betriebsanleitung 5.3.3 Einsetzen Würfelgatter 5.3.3.1 Einsetzen Würfelgatter – Würfeln mit der Rohrzuführung Abbildung Beschreibung 1. Auswerfer einsetzen 2. Würfelgatter 3. Würfelmesser (Schutzhaltegriff verwenden siehe Kapitel 5.3.4) Datei: BA-G5-2015-04-01_final Seite 28 von 38 Druck Datum: 19.10.2016 Maschinen-Typ: Solia G5 „CUTTY“... -
Seite 29: Einsetzen Des Würfelmessers
Betriebsanleitung 5.3.4 Einsetzen des Würfelmessers ACHTUNG Zum Einsetzen des Würfelmessers Schutzhandschuhe tragen! Abbildung Beschreibung Zum Einsetzen des Würfelmessers ist der dafür vorgesehene Schutzhaltegriff zu verwenden. Best.Nr. 568 000 0403 Zu Beachten: Das Würfelmesser an der Nabe anfassen und in den Schutzhaltegriff einlegen. - Seite 30 Betriebsanleitung Abbildung Beschreibung Schutzhaltegriff aufsetzen Eine Drehbewegung entgegen dem Uhrzeigersinn ausführen und Schutzhaltegriff mit Messer abheben. Zerlegen von Schutzhaltegriff und Würfelmesser Führen Sie diesen Arbeitsgang gemäß Abbildung aus. Mit der linken Hand Würfelmesser festhalten und mit der rechten Hand Schutzhaltegriff nach oben kippen. Das Würfelmesser löst sich somit vom Schutzhaltegriff Datei: BA-G5-2015-04-01_final Seite 30 von 38...
-
Seite 31: Wartung, Reinigung Und Instandhaltung
Es dürfen nur Personen mit elektrischer und elektronischer Fachausbildung an den elektrischen Komponenten der Maschine arbeiten. Sie dürfen den elektrischen Anschluss der Maschine nur in Anwesenheit eines autorisierten Mitarbeiters der AlexanderSolia GmbH durchführen. Vor Arbeiten an der elektrischen Anlage muss die Maschine vom Netz getrennt werden! Bei Störungen an der elektrischen Ausrüstung der Maschine ist diese sofort... -
Seite 32: Tägliche Reinigung
Betriebsanleitung Wartung, Reinigung und Instandhaltung Tägliche Reinigung 6.3.1 Vorgehensweise Alle Teile müssen nach jedem Arbeitsgang gereinigt werden. Alle • Zusatzteile sind aus rostfreiem Edelstahl beziehungsweise korrosionsbeständigen Werkstoffen und können mit handelsüblichen Spülmitteln von Hand gereinigt werden. Aufgrund der reinigungsfreundlichen Materialien (polierter rostfreier •... -
Seite 33: Garantie
Wartung, Reinigung und Instandhaltung Garantie 6.6.1 Garantieanspruch Die Firma AlexanderSolia GmbH übernimmt für das Gerät 24 Monate Garantie. Die Garantie erstreckt sich auf Material- bzw. Fertigungsfehler, die bei einer normalen Beanspruchung auftreten. Ausgeschlossen sind solche Teile, die durch unsachgemäße Behandlung oder falsche Bedienung ausgefallen sind. In der Garantieleistung sind Folgeschäden ausgeschlossen. -
Seite 34: Außerbetriebsetzung Und Entsorgung
Betriebsanleitung Außerbetriebsetzung und Entsorgung Außerbetriebsetzung und Entsorgung Sicherheitshinweise WARNUNG Die in diesem Kapitel aufgeführten Arbeiten dürfen nur von ausgebildetem und autorisiertem Fachpersonal ausgeführt werden. Wartungsarbeiten: Elektro- und Mechaniker-Fachpersonal Reinigungsarbeiten: eingewiesenes Personal GEFAHR Gefahr durch elektrische Energie! Es dürfen nur Personen mit elektrischer und elektronischer Fachausbildung an den elektrischen Komponenten der Maschine arbeiten. -
Seite 35: Anhang
Betriebsanleitung Anhang Anhang Anschlussplan Datei: BA-G5-2015-04-01_final Seite 35 von 38 Druck Datum: 19.10.2016 Maschinen-Typ: Solia G5 „CUTTY“... -
Seite 36: Stromlaufplan
Betriebsanleitung Anhang Stromlaufplan Datei: BA-G5-2015-04-01_final Seite 36 von 38 Druck Datum: 19.10.2016 Maschinen-Typ: Solia G5 „CUTTY“... - Seite 37 Betriebsanleitung Anhang Datei: BA-G5-2015-04-01_final Seite 37 von 38 Druck Datum: 19.10.2016 Maschinen-Typ: Solia G5 „CUTTY“...
-
Seite 38: Eg-Konformitäts-Erklärung
Betriebsanleitung Anhang EG-Konformitäts-Erklärung Datei: BA-G5-2015-04-01_final Seite 38 von 38 Druck Datum: 19.10.2016 Maschinen-Typ: Solia G5 „CUTTY“...