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5 / BEDIENUNG IHRES BACKOFENS
ZUBEREITUNGSLEITFADEN
•
DIE GARVORGÄNGE FINDEN BEI GESCHLOSSENER BACKOFENTÜR UND UNTER IHRER AUFSICHT STATT.
GERICHTE
FLEISCH
Schweinebraten (1 kg)
Kalbsbraten (1 kg)
Rinderbraten
Lamm (Keule, Schulter 2,5 kg)
Geflügel (1 kg)
Grosse Geflügelstücke
Pouletschenkel
Schweine- und Kalbskoteletts
Rindkoteletts (1 kg)
Schafkotelett
FISCH
Gegrillter Fisch
Gekochter Fisch (Dorade)
Fisch in Backpapier
GEMÜSE
Gratins (gekochte Zutaten)
Kartoffelgratin
Lasagnen
Gefüllte Tomaten
VERSCHIEDENES
Brochettes
Pastete in Terrine
Mürbeteig-Pizza
Brotteig-Pizza
Quiches
Soufflé
Blätterteigpasteten
Brot
Toastbrot
Geschlossener Kochtopf
(Schmorbraten,
Elsässer Bäckerofen)
TRADITIONELLES GAREN
200
2
200
2
*240
2
*220
1
3
200
2
2
180
1
2
3
* 2
* 3
* 4
*200
2
*220
2-3
4
*200
2
*200
2
*200
2
* 3-4
*200
2
*210
2
*220
3
*210
2
*200
2
*220
1
* 4
180
1
MULTIFUNKTIONS-GAREN
220
Sp.
200
Sp.
210
Sp.
3
210
3
3-4
210
4
4
180
2
* 200
2-3
3-4
220
2-3
4
200
2
* 220
2
205
2-1
210
2
* 200
1
4-5
34
180
90
Ein wenig Wasser hinzugeben.
2
180
2
60-70
3
30-40
2
50-55
180
50-70
2
90-135
3
15-25
15-20
3
25-30
10-20
15-20
180
2
35-45
10-15
30
180
2
55-60
180
2
40-45
180
2
40-45
15-20
200
2
80-100
30-40
15-18
30-45
180
1
50
Backform mit hohem Rand
40-45
30-50
1-2
170
1
90-180
Tipps siehe Rückseite
auf Rost
Tongefäss
Backpapier
Wasserbad
Alu-Backform, 30 cm
Multifunktions-Gefäss
Alu-Backform, 30 cm
Glas-Backform, 21 cm
auf dem Rost
Je nach Zubereitung
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