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ZUBEREITUNGSMODUS «EXPERTE»
UMLUFT
*
(empfohlene Temperatur 190 ºC, mindestens 35 ºC, maximal 250 ºC)
Das Garen erfolgt durch das Heizelement an der Rückwand des Backofens und
•
die Luftschraube.
Schneller Temperaturanstieg: Gewisse Gerichte können in den kalten Backofen gestellt
•
werden.
Empfohlen für saftiges helles Fleisch, Fisch und Gemüse. Für Koch- und
•
Backvorgänge auf bis zu 3 Ebenen.
KOMBI-WÄRME
(empfohlene Temperatur 180 ºC, mindestens 35 ºC, maximal 230 ºC)
Das Garen erfolgt durch das obere und untere Heizelement sowie durch
•
Luftumwälzung.
Kombination von drei Wärmequellen: viel Unterhitze, ein wenig Umluft und
•
etwas Grillhitze zum Anbräunen.
Empfohlen für Quiches, Blätterteigpasteten, saftige Fruchttorten vorzugsweise in
•
Tongefässen.
ECO-WÄRME
*
(empfohlene Temperatur 200 ºC, mindestens 35 ºC, maximal 275 ºC)
Das Garen erfolgt durch das obere und untere Heizelement.
•
Mit dieser Einstellung kann bei gleicher Qualität Energie gespart werden.
•
Die Energiesparposition dient als Grundlage für die Angaben auf dem Energieetikett.
•
Alle Garvorgänge erfolgen ohne Vorwärmen.
•
TRADITIONELL
(empfohlene Temperatur 200 ºC, mindestens 35 ºC, maximal 275 ºC)
Das Garen erfolgt durch das obere und untere Heizelement ohne Umluft.
•
Bevor das Gericht in den Backofen gestellt wird, ist ein Vorheizen nötig.
•
Empfohlen für langsame und empfindliche Garvorgänge: saftiges Wild, zum
•
Anbraten von rotem Fleisch, zum Schmoren im geschlossenen Bräter nach
vorgängigem Anbraten auf dem Kochfeld (Coq au vin, Ragout).
TURBO-GRILL+ SPIESS
(empfohlene Temperatur 190 ºC, mindestens 100 ºC, maximal 250 ºC)
Das Garen erfolgt abwechselnd durch das obere Heizelement und Umluft.
•
Kein Vorheizen nötig. Für Geflügel und saftige, rundum knusprige Braten.
•
Der Spiess dreht sich bis zum Öffnen der Backofentür weiter.
•
Die Fettpfanne auf die untere Einschubleiste schieben.
•
Empfohlen für alle Geflügelsorten oder Spiessbraten zum Anbraten und Garen
•
von Lammkeule, Rinderkoteletts. Zur Erhaltung des zarten Charakters von
Fischsteaks.
*
Benutzte Sequenz(en) für die Angabe auf dem Energieetikett gemäss der europäischen
Norm EN 50304 und der Europäischen Richtlinie 2002/40/EG.
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