Einkochen - AEG COMPETENCE 501 E-m Gebrauchsanweisung

Benutzen Sie zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser
(Gläser mit Gummiringen und Glasdeckeln), also keine Gläser
mit Schraub- oder Bajonettverschluß und keine Metalldosen.
Verwenden Sie stets frische Nahrungsmittel!
Der Backofen faßt 6 Einkochgläser von 1 bis 1'/2 Liter Inhalt. Stel­
len Sie 1 Tasse mit heißem Wasser in die Fettpfanne, damit im
Backofen die notwendige Feuchtigkeit entsteht.
Als Einstellebene nutzen Sie die 4. Ebene von oben. Die Gläser
dürfen sich nicht berühren, sie sollten möglichst gleichhoch mit
gleichem Inhalt gefüllt und gut zugeklammert sein.
Zum Einschalten meinen Schalter für die Beheizungsart auf
Fleißluft [5 und den Schalter für Backofentemperatur auf 160 °C
drehen.
Wrasenöffnung: geschlossen
Beobachten Sie bitte das Einkochgut.
Sobald bei Obst bzw. Gewürzgurken die Flüssigkeit in den
ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern nach ca.
45 Minuten) schalten Sie den Backofen aus, lassen aber die
Gläser noch ca. 30 Minuten - bei empfindlichem Obst, z. B. Erd­
beeren ca. 15 Minuten - im geschlossenen Backofen stehen.
Bei Gemüse bzw. Fieisch stellen Sie meinen Schalter für die
Backofentemperatur auf 100 °C zurück, sobald die Flüssigkeit in
den ersten Gläsern zu perlen beginnt, lassen Sie so das Ein­
kochgut ca. 60-90 Minuten weiterkochen. Dann den Backofen
an meinen beiden Schaltern ausschalten und die Gläser noch
ca. 30 Minuten im geschlossenen Backofen stehen lassen.

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