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Verwandte Anleitungen für NEFF B88FT68.0
Inhaltszusammenfassung für NEFF B88FT68.0
- Seite 1 Einbaubackofen [de] GEBRAUCHSANLEITUNG B88FT68.0...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis [ d e ] G E B R A U C H S A N L E I T U N Bestimmungsgemäßer Gebrauch... . 4 Zeitfunktionen ......21 Zeitfunktionen ein- und ausblenden . -
Seite 4: Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Produktinfo Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, und sie die daraus resultierenden Gefahren Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: verstanden haben. www.neff-international.com und Online-Shop: www.neff-eshop.com Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Für Produktinformationen Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht sowie Anwendungs- und durch Kinder durchgeführt werden, es sei... -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Verletzungsgefahr! (Wichtige Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich Generell Verletzungsgefahr! ■ e i t s h i n w e i s e W i c h t i g e S i c h e r h beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –... -
Seite 6: Dampf
Ursachen für Schäden Dampf ]Ursachen für Schäden Warnung – Verbrühungsgefahr! Generell Das Wasser im Wassertank kann sich im ■ U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n weiteren Gerätebetrieb stark erhitzen. Achtung! Wassertank nach jedem Gerätebetrieb mit Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem... -
Seite 7: Dampf
Umweltschutz Dampf 7Umweltschutz Achtung! Backformen: Geschirr muss hitze- und Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier ■ dampfbeständig sein. Silikonbackformen sind für U m w e l t s c h u t z erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem den kombinierten Betrieb mit Dampf nicht geeignet. -
Seite 8: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Bedienfeld *Gerät kennen lernen Über das Bedienfeld stellen Sie mit dem FullTouch-TFT- Display die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes In diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und ein. Das FullTouch-TFT-Display zeigt Ihnen die aktuellen G e r ä t k e n n e n l e r n e n Bedienelemente. -
Seite 9: Hauptmenü
Gerät kennen lernen Richtung Verwendung Back- und Bratassistent £ Nach oben navigieren Auf die obere Zeile des Displays tippen Einstellempfehlungen zum Backen und Braten ~ "Back- und Bratassistent" auf Seite 24 Nach unten navigieren Auf die untere Zeile des Displays tippen Dampfprogramme ²... -
Seite 10: Garraumfunktionen
Gerät kennen lernen Sous-vide ** 50 - 95°C Garen “unter Vakuum” bei niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und ¸ 100% Dampf: Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert. Die Speisen werden in speziellen hitzebeständigen Kochbeuteln mit einem Kam- mervakuumierer luftdicht verschweißt. Durch die schützende Hülle bleiben Nähr- und Aromastoffe erhalten. -
Seite 11: Zubehör
Zubehör Hinweis: Sie können die Dampfbehälter _Zubehör uneingeschränkt mit allen Dampfheizarten verwenden. Wenn Sie andere Heizarten mit hohen Temperaturen einstellen, nehmen Sie die Dampfbehälter aus dem Ihrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Z u b e h ö r Garraum. -
Seite 12: Zubehör Kombinieren
Zubehör Sonderzubehör Hinweise Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer ■ Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im richtig herum in den Garraum schieben. Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches Schieben Sie das Zubehör immer vollständig in den ■ Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Garraum, sodass es die Gerätetür nicht berührt. -
Seite 13: Kvor Dem Ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch Uhrzeit einstellen KVor dem ersten Gebrauch Auf “Uhrzeit” tippen. Auf die untere Zeile tippen. Bevor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen Nach links oder rechts streichen, um die aktuelle b r a u c h V o r d e m e r s t e n G e Sie einige Einstellungen vornehmen. -
Seite 14: Gerät Kalibrieren Und Garraum Reinigen
Vor dem ersten Gebrauch Schalten Sie das Gerät mit der Touch-Taste # ein. Gerätetür schließen Füllen Sie den Wassertank. ~ "Wassertank füllen" Warnung – Verletzungsgefahr! auf Seite 19 Aufhängung des Türgriffes bewegt sich beim Öffnen Stellen Sie die angegebene Heizart, Temperatur und und Schließen der Gerätetür. -
Seite 15: Gerät Bedienen
Gerät bedienen Auf Touch-Taste # tippen, um den Gerätebetrieb zu 1Gerät bedienen starten. Der Aufheizbalken und die Laufzeit erscheinen im Display. Die Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben Sie G e r ä t b e d i e n e n bereits kennen gelernt. -
Seite 16: Gerät Schnell Aufheizen
Dampf Gerät schnell aufheizen `Dampf Mit den beiden Funktionen Schnellaufheizung und PowerBoost können Sie die Aufheizdauer verkürzen. Ob Sie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe das Gerät mit Schnellaufheizung oder PowerBoost D a m p f von Dampf garen. Bei einigen Heizarten können Sie aufgeheizt wird, hängt von der eingestellten Heizart ab. -
Seite 17: Variosteam - Garen Mit Dampfunterstützung
Dampf Hinweis: Wenn der Wassertank während eines Abbrechen Betriebes mit Dampfunterstützung leer läuft, erscheint Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der im Display die Aufforderung den Wassertank zu füllen. Gerätebetrieb abgebrochen ist. Dampfzugabe abbrechen Beenden Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- Um die Dampfzugabe vorzeitig abzubrechen, tippen Taste #. -
Seite 18: Sous-Vide
Dampf Abbrechen Abbrechen Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist. Gerätebetrieb abgebrochen ist. Beenden Beenden Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- Taste #. -
Seite 19: Abbrechen
Dampf In der unteren Zeile auf die Temperatur tippen. Hinweise Nach links oder rechts streichen, um die Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen, ■ gewünschte Temperatur auszuwählen. enthärtetes Wasser zu verwenden. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu Wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser ■... -
Seite 20: Nach Jedem Dampfbetrieb
Dampf Wassertank nachfüllen Trocknen starten Beim Trocknen wird der Garraum erwärmt, so dass Hinweise Feuchtigkeit im Garraum verdampft. Anschließend Betriebe mit Dampfunterstützung laufen ohne ■ öffnen Sie die Gerätetür, damit der Wasserdampf aus Dampfzugabe weiter. dem Garraum entweicht. Wenn der Wassertank während des Betriebes von ■... -
Seite 21: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Dauer einstellen OZeitfunktionen Nach Ablauf einer eingestellten Dauer schaltet das Gerät automatisch aus. Die Funktion kann nur in Ihr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Kombination mit einer Heizart verwendet werden. Z e i t f u n k t i o n e n Zeitfunktion Verwendung Auf Touch-Taste # tippen. -
Seite 22: Kindersicherung
Kindersicherung Auf “Speichern” tippen. AKindersicherung Die “Automatische Kindersicherung” ist deaktiviert. Auf Touch-Taste ± tippen. Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten K i n d e r s i c h e r u n g oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Einmalige Kindersicherung Kindersicherung ausgestattet. -
Seite 23: Qgrundeinstellungen
Grundeinstellungen QGrundeinstellungen Betrieb nach Einschalten Hauptmenü Heizarten Damit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen Dämpfen G r u n d e i n s t e l l u n g e können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Back- und Bratassistent Verfügung. -
Seite 24: Back- Und Bratassistent
Back- und Bratassistent nBack- und Bratassistent Gerichte Rinder-Schmorbraten Lammkeule ohne Knochen Mit dem Back- und Bratassistent können Sie ganz i s t e n t B a c k - u n d B r a t a s s einfach Speisen zubereiten. -
Seite 25: Programme
Programme Gericht auswählen PProgramme In der nachfolgenden Tabelle finden Sie für die aufgeführten Gerichte die passenden Einstellwerte. Mit den Programmen können Sie ganz einfach Speisen P r o g r a m m e zubereiten. Sie wählen ein Programm und geben das Gerichte Gewicht Ihrer Speise ein. -
Seite 26: Programm Einstellen
Bratenthermometer Programm einstellen @Bratenthermometer Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer ausgewählten Speise geleitet. Das MultiPoint Bratenthermometer ermöglicht Ihnen B r a t e n t h e r m o m e t e r punktgenaues Garen. Es misst die Temperatur im Auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät Inneren der Lebensmittel. -
Seite 27: Kerntemperaturen Verschiedener Lebensmittel
Bratenthermometer Geflügel: Stecken Sie das Bratenthermometer durch Lebensmittel Kerntemperatur in °C die dickste Stelle der Geflügelbrust bis zum Anschlag Ente 80-85 ein. Je nach Beschaffenheit des Geflügels stecken Sie das Bratenthermometer quer oder längs ein. Drehen Entenbrust, rosa 55-60 Sie dann das Geflügel und legen Sie es mit der Pute 80-85 Brustseite nach unten auf den Rost. -
Seite 28: Sabbateinstellung
Sabbateinstellung Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum FSabbateinstellung stecken. Gerätetür schließen. Mit der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis Achtung! S a b b a t e i n s t e l l u n g Achten Sie darauf, dass Sie das Kabel des 74 Stunden einstellen. -
Seite 29: Reinigungsmittel
Reinigungsmittel DReinigungsmittel Türscheiben Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus R e i n i g u n g s m i t t e l lange schön und funktionsfähig. -
Seite 30: Garraumflächen
Reinigungsmittel Hinweis: Während des Betriebs können sich rötliche Hinweise Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront Flecken auf den Flächen bilden. Das ist kein Rost, ■ entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. sondern Rückstände von Lebensmitteln. Diese Flecken Glas, Kunststoff oder Metall. sind nicht gesundheitsgefährdend und schränken die Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren Reinigungsfähigkeit der selbstreinigenden Flächen nicht... -
Seite 31: Reinigungsfunktion
Reinigungsfunktion Glatte Flächen im Garraum mit einem Spültuch oder .Reinigungsfunktion einer weichen Bürste reinigen. Hartnäckige Rückstände können Sie mit einer Scheuerspirale aus Edelstahl entfernen. Ihr Gerät verfügt über EasyClean und Entkalken. R e i n i g u n g s f u n k t i Kalkränder mit einem essiggetränkten Tuch Verwenden Sie die Reinigungshilfe EasyClean zur entfernen. -
Seite 32: Gestelle
Gestelle Starten pGestelle Achtung! Geräteschäden: Verwenden Sie zum Entkalken ■ Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät ausschließlich das von uns empfohlene flüssige G e s t e l l e lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Entkalkungsmittel. -
Seite 33: Gestelle Aus- Und Einhängen
Gerätetür Achten Sie darauf, dass der Haken am Stift „ qGerätetür eingehängt ist (Bild Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät G e r ä t e t ü r lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gerätetür aushängen und reinigen können. Gerätetür aus- und einhängen Zum Reinigen der Türscheiben können Sie die Gerätetür aushängen. - Seite 34 Gerätetür Gerätetür ein Stück weit öffnen (Bild Öffnen Sie den Türgriff etwas ‚, damit die Gerätetür Mit einer Münze die beiden Arretierungen links und vollständig nach unten rutscht ƒ (Bild rechts an der unteren Geräteinnenseite bis zum Mit einer Münze die beiden Arretierungen der Anschlag drehen (Bild Gerätetür lösen (Bild &...
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Seite 35: Türscheiben Aus- Und Einbauen
Gerätetür Türscheiben aus- und einbauen Türscheiben und Reflektor von beiden Seiten mit Glasreiniger und einem weichen Tuch reinigen. Zur Reinigung können Sie die Glasscheiben der Warnung Gerätetür ausbauen. Verletzungsgefahr! Hierzu müssen Sie die Gerätetür zunächst aushängen Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. (siehe Abschnitt “Gerätetür aus- und einhängen”). - Seite 36 Gerätetür Reflektor „ einsetzen (Bild Einbauen & Reflektor „ in Spalt … einrasten (Bild Hinweis: Achten Sie beim Einbau darauf, dass sich die Türscheiben in der ursprünglichen Reihenfolge befinden. Zwischenscheibe einsetzen und in Pfeilrichtung schieben, bis sie sich in dem Rahmen einfügt. Der Pfeil auf der Zwischenscheibe muss mit dem Pfeil auf dem Rahmen übereinstimmen (Bild Zweiten Reflektor rechts...
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Seite 37: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? 3Störungen, was tun? Warnung – Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Wenn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Reparaturen durchführen und beschädigte S t ö r u n g e n , w a s t u Kleinigkeit. -
Seite 38: Maximale Betriebsdauer Überschritten
Störungen, was tun? Blende zum Entnehmen des Tankes Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen öffnet nicht Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das Gerät in Ordnung ist Sensor der Touch-Taste ” defekt Kundendienst rufen Bei Bedarf Wassertank leeren: Gerätetür öffnen, rechts und links mit den Fingern unter Blende greifen... -
Seite 39: Kundendienst
Kundendienst JFür Sie in unserem 4Kundendienst Kochstudio getestet Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser K u n d e n d i e n s t Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine Hier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die passende Lösung, auch um unnötige Besuche des e s t e t e m K o c h s t u d i o g e t... -
Seite 40: Einschubhöhen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen Einschubhöhen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen. gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die Backen auf einer Ebene Form auf Höhe 1 ein. -
Seite 41: Für Sie In Unserem Kochstudio Getestet
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 150-160 50-70 ‚ Rührkuchen, einfach, 2 Ebenen Kranz-/Kastenform 140-160 60-80 ‚ Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 150-170 60-80 ƒ... - Seite 42 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Hefezopf, Hefekranz Backblech 150-160 25-35 ‚ Biskuitrolle Backblech 180-200* 8-15 ‚ Biskuitrolle Backblech 180-200* 10-15 ‚ Stollen mit 500 g Mehl Backblech 150-170 55-65...
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Seite 43: Tipps Zum Backen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Tipps zum Backen Sie möchten feststellen, ob der Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz Kuchen durchgebacken ist. klebt, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen fällt zusammen. - Seite 44 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Temperaturen verkürzt werden. Das Brot oder Brötchen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
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Seite 45: Pizza, Quiche Und Pikanter Kuchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 210-220 10-15 … 180-190 45-55 Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 210-220* 10-15 … 180-190 40-50 Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 210-220 10-15... - Seite 46 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Einschubhöhen Backformen hitze- und dampfbeständig sein. Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen. Backpapier Backen auf einer Ebene Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Temperatur geeignet ist.
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Seite 47: Auflauf Und Soufflé
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dampf-in- Dauer in höhe in °C tensität Min. Pizza, frisch, dünner Boden Pizzablech 220-230 20-30 „ Pizza, gekühlt Rost 190-210 10-15 „ Pizza, gefroren Pizza, dünner Boden, 1 Stück Rost 190-210 15-20... -
Seite 48: Geflügel
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten Empfohlene Einstellwerte wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und Tabelle. Soufflés die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von der Menge und dem Rezept abhängig. - Seite 49 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Offenes Geschirr Hinweise Zum Braten von Geflügel verwenden Sie am besten Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein ■ eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden richtet sich nach der eingestellten Temperatur.
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Seite 50: Fleisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als ‚ CircoTherm Heißluft Zahlen angegeben: ■ ƒ Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering ‡ Thermogrillen ■ ■ 2 = mittel „ Pizzastufe ■ ■ 3 = hoch ˆ... - Seite 51 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf Braten auf dem Rost vorher an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser, Auf dem Rost wird Fleisch von allen Seiten besonders Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des knusprig.
- Seite 52 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die Bratenthermometer Temperatur und umso länger die Gardauer. Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca. ^ bis Z der des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel angegebenen Zeit.
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Seite 53: Tipps Zum Braten Und Schmoren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf-in- Dauer in höhe in °C tensität Min. Schweinemedaillons, 3 cm dick (5 Min. Rost 275* 10-14 ˆ vorheizen) Rindfleisch Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 210-220 40-50 ‡... -
Seite 54: Fisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu. Soße ist angebrannt. Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Soße ist zu hell und wässrig. - Seite 55 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die Bratenthermometer Temperatur und umso länger die Gardauer. Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist, des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel nach ca.
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Seite 56: Gemüse, Beilagen Und Ei
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Fischgerichte Fischterrine Terrinenform 70-80 45-80 ‹ * vorheizen ** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben Gemüse, Beilagen und Ei Reis und Getreide Geben Sie Wasser bzw. -
Seite 57: Die Stufen Der Dampfintensität Sind In Der Tabelle Als Zahlen Angegeben
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als ‚ CircoTherm Heißluft Zahlen angegeben: ■ „ Pizzastufe ■ 1 = gering … Brotbackstufe ■ ■ 2 = mittel ˆ Grill große Fläche ■... -
Seite 58: Dessert
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Reis Basmatireis, 1:1,5 Geschirr flach 20-30 ‹ Langkornreis, 1:1,5 Geschirr flach 20-30 ‹ Naturreis, 1:1,5 Geschirr flach 35-45 ‹ Parboiled Reis, 1:1,5 Geschirr flach 15-20... -
Seite 59: Menügaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschubhöhe Heizart Temperatur in °C Dauer in / Gärstufe Min. Dampfnudeln Universalpfanne 20-30 ‹ Joghurt Portionsformen Garraumboden 300-360 Œ Milchreis, 1:2,5 Universalpfanne 35-45 ‹ Früchtekompott, 1/3 Wasser Universalpfanne 10-20 ‹ Menügaren Einschubhöhen des Zubehörs In Ihrem Gerät können Sie komplette Menüs ohne Schieben Sie das Zubehör immer in der angegebenen Geschmacksübertragung oder Aromabeeinflussung... - Seite 60 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Weißblechformen, Keramikformen oder Glasformen Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind verlängern die Backzeit und der Kuchen bräunt nicht Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst gleichmäßig. mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn Backpapier erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.
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Seite 61: Acrylamid In Lebensmitteln
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Acrylamid in Lebensmitteln Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt Spekulatius). zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten, wie z. B. Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung Allgemein Garzeiten möglichst kurz halten. ■... -
Seite 62: Dörren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min. Rindfleisch Rinderbraten (Hüfte), 6-7 cm dick, Geschirr offen 8-10 210-270 Š 1,5 kg Rinderfilet, ganz, 1 kg Geschirr offen 150-210 Š... -
Seite 63: Einkochen Und Entsaften
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Heizart Temperatur Dauer in in °C Stunden Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blanchiert 1-2 Roste ‚ Pilze in Scheiben 1-2 Roste ‚ Kräuter, geputzt 1-2 Roste ‚ Einkochen und Entsaften Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit heißem, abgekochtem Wasser auffüllen. -
Seite 64: Fläschchen Desinfizieren Und Hygiene
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Fläschchen desinfizieren und Hygiene Hygiene Ihr Gerät eignet sich auch zum Vorbereiten von Sie können mit Ihrem Gerät ganz einfach Geschirr und Marmeladen- oder Einmachgläsern und den Babyfläschchen desinfizieren. Der Vorgang entspricht entsprechenden Deckeln. dem herkömmlichen Auskochen. -
Seite 65: Sous-Vide
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Schritt Gärstufe Dauer in höhe Min. Mischbrot Schüssel Teiggare 25-40 Œ Backblech Stückgare 10-20 Œ Brötchen Schüssel Teiggare 30-40 Œ Backblech Stückgare 15-25 Œ Sous-vide Kühlkette einhalten. Unterbrechen Sie diese nur kurz ■... -
Seite 66: Zubereitung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Im Zweifelsfall das Gargut in einen neuen Die Zubereitung der Lebensmittel aus der Einstelltabelle Vakuumierbeutel füllen und erneut vakuumieren. ist auf die Reichweite einer Wassertankfüllung ausgelegt. Lebensmittel sollten maximal einen Tag vor dem Garprozess vakuumiert werden. Nur so kann verhindert Generell gilt bei vollständig gefülltem Wassertank je werden, dass Gase aus dem Lebensmittel entweichen nach Temperatur folgende maximale Gardauer:... - Seite 67 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Fleisch Kalbsteaks, medium, 2 cm dick Rost + Universalpfanne Mit Butter und Rosmarin vakuumieren. ¸ Rindersteak (Hüfte, Rücken, etc.), eng- Rost + Universalpfanne ¸ lisch, 2 - 3 cm dick Rindersteak (Hüfte, Rücken, etc.), Rost + Universalpfanne...
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Seite 68: Auftauen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Dessert Ananas, in Scheiben 1,5 cm (400 g) Rost + Universalpfanne 70 - 80 Mit Butter, Honig und Vanille vakuumie- ¸ ren. Äpfel, geschält, in Scheiben 0,5 cm (2 - Rost + Universalpfanne 15 - 25 Mit Karamellsauce vakuumieren. -
Seite 69: Regenerieren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Regenerieren Empfohlene Einstellwerte In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die Mit der Heizart Regenerieren werden Speisen schonend optimale Einstellung. Die Zeitangaben sind Richtwerte. mit Dampfunterstützung wieder erhitzt. Sie schmecken Sie sind abhängig vom Geschirr, Qualität, Temperatur und sehen aus wie frisch zubereitet. -
Seite 70: Prüfgerichte
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Prüfgerichte Gedeckter Apfelkuchen auf zwei Ebenen: Dunkle Springformen versetzt übereinander stellen. Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/ Prüfen des Gerätes zu erleichtern. Unterhitze auf einer Ebene backen. Verwenden Sie die Nach EN 60350-1:2013 bzw. - Seite 71 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen Dämpfen (maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden): Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 4 Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle ■...
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