Pâte Sablée; Brioche Tressée - Bosch MFQ22 series Gebrauchsanleitung

fr Recettes
Pâte à cake
Recette de base
– 2 œufs
– 125 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé ou le zeste
d'½ citron
– 125 g de beurre ou de margarine (à
température ambiante)
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 60 ml de lait
■ Travailler tous les ingrédients avec le
fouet mixeur pendant env. ½ minute sur
la position 1, puis 3 à 4 minutes sur la
position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
Pâte sablée
Recette de base
– 125 g de beurre (à température
ambiante)
– 100-125 g de sucre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– un peu de zeste de citron ou de sucre
vanillé
– 250 g de farine
– éventuellement de la levure chimique
■ Travailler tous les ingrédients avec
le crochet pétrisseur pendant env. ½
minute sur la position 1, puis 3 à 4
minutes sur la position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
Fond de tarte aux fruits
Recette de base
– 2 œufs
– 125 g de sucre
– 125 g de noisettes moulues
– 50 g de chapelure
■ Battre les œufs et le sucre en mousse
pendant 3 à 4 minutes, avec le mixeur
réglé sur la position 4.
■ Régler l'appareil sur le position 1,
ajouter les noisettes et la chapelure,
puis travailler le mélange pendant une
demi-minute au fouet mixeur.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
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Brioche tressée
Recette de base
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger
– 110 ml de lait tiède
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 40 g de sucre
– 30 g de beurre fondu refroidi
– le zeste râpé d'un demi-citron
■ Travailler tous les ingrédients avec
le crochet pétrisseur pendant env. ½
minute sur la position 1, puis env. 3 à 4
minutes sur la position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
Pâte à pizza
Recette de base
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères à soupe d'huile
– 125 ml d'eau tiède
■ Travailler tous les ingrédients avec
le crochet pétrisseur pendant env. ½
minute sur la position 1, puis env. 3 à 4
minutes sur la position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
Pâte à pain
Recette de base
– 250 g de farine
– 8 g de sucre
– 8 g de margarine
– 4 g de sel
– 1 sachet de levure de boulanger
– 150 ml d'eau
■ Travailler tous les ingrédients avec
le crochet pétrisseur pendant env. ½
minute sur la position 1, puis env. 3 à 4
minutes sur la position 4.
Quantité maximale : 2 x la recette de base
01.03.2016 11:00:52