Décongélation; Déshydratation; Mise En Conserve - Blaupunkt 5HD311.0 Serie Gebrauchsanleitung

Décongélation
Les délais de décongélation dépendent du type et de la
quantité de l'aliment concerné.
Produit surgelé
Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes
recouvertes d'un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet,
saucisses et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisse-
ries
Déshydratation
Utilisez uniquement des fruits et légumes impeccables et lavez-
les soigneusement.
Attendez que les fruits et légumes soient bien égouttés, puis
essuyez-les.
Fruits et légumes
600 g de pommes en rondelles
800 g de quartiers de poires
1,5 kg de questches ou de prunes
200 g d'herbes de cuisine, essuyées

Mise en conserve

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en
caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si
possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées
dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.
Attention !
N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs
couvercles risqueraient d'éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité.
Lavez­les soigneusement.
Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle
peuvent être influencées par la température ambiante, le
nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des
bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si
des bulles montent bien dans les bocaux.
Préparation
Remplir les bocaux, mais pas trop.
1.
Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.
2.
Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur
3.
chaque bocal.
Fruits en bocaux d'un litre
Pommes, groseilles, fraises
Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau
Compote de pommes, poires, prunes
36
Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur
l'emballage.
Retirez les aliments de l'emballage et placez-les dans un plat
approprié, que vous posez sur la grille.
Veuillez placer les volailles côté blanc dans l'assiette.
Accessoires Hauteur
Grille
Introduisez la lèchefrite sur le niveau 3
et la grille sur le niveau 1.
Placez du papier sulfurisé sur la lèchefrite et la grille.
Retournez à plusieurs reprises les fruits et légumes
extrêmement juteux. Après la déshydratation, retirez
immédiatement les fruits et légumes du papier.
Niveau Mode de Affichage de la tempé-
cuisson rature en °C
1+3 80
"
1+3 80
"
1+3 80
"
1+3 80
"
Fermer les bocaux avec des agrafes.
4.
Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de
cuisson.
Réglage
Introduisez la lèchefrite sur le niveau 2. Positionnez les
1.
bocaux de telle sorte qu'ils ne se touchent pas.
Versez ½ litre d'eau (env. 80 °C) dans la lèchefrite.
2.
Fermez la porte du four.
3.
Réglez le mode Chaleur de sole
4.
Réglez la température entre 170 et 180 °C.
5.
Mise en conserve
Fruits
Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la
surface à de courts intervalles. Eteignez le four.
Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25
à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus
lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération
de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.
Dès l'ébullition
éteindre
éteindre
éteindre
Mode de Température
cuisson
2 Le sélecteur de tempéra-
"
ture demeure sur la posi-
tion d'arrêt.
Durée, heures
env. 5
env. 8
env. 8-10
env. 1½
.
$
Chaleur résiduelle
env. 25 minutes
env. 30 minutes
env. 35 minutes