Inhaltsverzeichnis
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Kalbfleisch
Fleischart
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lammfleisch
Fleischart
Lammkeule, Lammbraten
Lammrücken
Wild
Fleischart
Hasenrücken, Hasenkeulen
1)
Rehrücken, Hirschrücken
Reh-/Hirschkeule
1) Backofen vorheizen
Geflügel
Fleischart
Geflügelteile
Hähnchenhälfte
Hähnchen, Poularde
Ente
Gans
Truthahn/Pute
Truthahn/Pute
Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen
Menge
Back-
ofen-
Funktion
1 kg
1,5-2 kg
Menge
Back-
ofen-
Funktion
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Menge
Back-
ofen-
Funktion
bis 1 kg
1,5 - 2 kg
1,5 - 2 kg
Menge
Back-
ofen-
Funktion
je 200 - 250
g
je 400 - 500
g
1 - 1,5 kg
1,5 - 2 kg
3,5 - 5 kg
2,5 - 3,5 kg
4 - 6 kg
Ein-
Temperatur
schub-
°C
höhe
1
160 - 180
1
160 - 180
Ein-
Temperatur
schub-
°C
höhe
1
150 - 170
1
160 - 180
Ein-
Temperatur
schub-
°C
höhe
3
220 - 250
1
210 - 220
1
200 - 210
Ein-
Temperatur
schub-
°C
höhe
1
200 - 220
1
190 - 210
1
190 - 210
1
180 - 200
1
160 - 180
1
160 - 180
1
140 - 160
19
Zeit (Std:Min)
1:30 - 2:00
2:00 - 2:30
Zeit (Std:Min)
1:15 - 2:00
1:00 - 1:30
Zeit (Std:Min)
0:25 - 0:40
1:15 - 1:45
1:30 - 2:15
Zeit (Std:Min)
0:35 - 0:50
0:35 - 0:50
0:45 - 1:15
1:15 - 1:45
2:30 - 3:30
1:45 - 2:30
2:30 - 4:00
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