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Backergebnis
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht
fertig gebacken.
9.5 Backen auf einer Einschubebene:
Backen in Formen
Backware
Backofen-
Gugelhupf/Bri-
oche
Ringheizkör-
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Ringheizkör-
Fatless spon-
ge cake/Bis-
Ringheizkör-
kuit (ohne But-
ter)
Fatless spon-
Ober-/Unter-
ge cake/Bis-
kuit (ohne But-
ter)
Tortenboden -
Mürbeteig
Ringheizkör-
Tortenboden -
Rührteig
Ringheizkör-
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-
zeit zu kurz.
Die Mischung ist ungleich
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Einschub-
funktion
ebene
Heißluft mit
per
Heißluft mit
per
Heißluft mit
per
hitze
Heißluft mit
per
Heißluft mit
per
Stellen Sie beim nächsten
Stellen Sie beim nächsten
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und
eine längere Backzeit ein.
verteilt.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhe-
Temperatur
(°C)
1
150 - 160
1
140 - 160
2
140 - 150
2
160
2
170 - 180
2
150 - 170
DEUTSCH
Abhilfe
Kuchen eine höhere
Backofentemperatur ein.
Kuchen eine kürzere
Backzeit ein.
Verteilen Sie die Mi-
schung gleichmäßig auf
dem Backblech.
re Backofentemperatur
ein.
Dauer (Min.)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50
1)
10 - 25
20 - 25
15
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