Inhaltsverzeichnis
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Fleisch
Schweinefilet
Schweinebraten, mager
Kasseler mit Knochen
Steak (2 cm dick)
Schweinemedaillons, 3 cm dick
Lammfleisch
Lammrücken mit Knochen
Lammkeule ohne Knochen, medium
Wildfleisch
Rehrücken mit Knochen
Rehkeule ohne Knochen
Wildschweinbraten
Hirschbraten
Kaninchen
Hackfleisch
Hackbraten
Würstchen
Würstchen
Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf Geflügel
ohne Füllung, das zum Garen vorbereitet wurde.
Legen Sie das Geflügel im Ganzen zunächst mit der Brust nach
unten auf den Rost. Nach
Wenden Sie das Bratgut, den Putenrollbraten oder die Puten-
brust nach der Hälfte der Garzeit. Wenden Sie die Geflügelstü-
cke nach
Z
der Zeit.
Geflügel
Hähnchen, ganz
Poularde, ganz
Hähnchen, halbiert
Hähnchenteile
Hähnchenteile
Hähnchenbrust
Ente, ganz
Entenbrust
Gans, ganz
Gänsekeulen
Babypute, ganz
Putenrollbraten
Putenbrust
Putenoberkeule
22
Gewicht
Zubehör und Kochgefäße Höhe
500 g
Rost + Universalpfanne
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
geschlossen
Rost + Universalpfanne
Rost + Universalpfanne
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
2,0 kg
geschlossen
zu 500 g
offen
Fleisch
Rost + Universalpfanne
der geschätzten Zeit wenden.
Z
Gewicht
1,2 kg
1,6 kg
zu je 500 g
zu je 150 g
zu je 300 g
zu je 200 g
2,0 kg
zu je 300 g
3,54,0
zu je 400 g
3,0 kg
1,5 kg
1,0 kg
1,0 kg
3+1
2
2
2
2
5+1
5+1
2
1
2
2
2
2
2
1
4+1
Wenn Sie Ente oder Gans garen, stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, damit das Fett herausläuft.
Das Geflügel wird schön braun und knusprig, wenn es gegen
Ende der Garzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestrichen wird.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Zubehör und
Höhe
Kochgefäße
Rost
2
Rost
2
Rost
2
Rost
3
Rost
3
Rost
3
Rost
2
Rost
3
Rost
2
Rost
3
Rost
2
offen
1
geschlossen
2
Rost
2
Heizart
Temperatur
in °C, Grillstufe
230-240
7
190-210
%
180-200
%
170-190
%
210-230
%
3
(
3
(
190-210
7
160-180
7
200-220
%
210-230
%
180-200
%
180-200
%
220-240
%
180-200
7
3
(
Heizart
Temperatur
in °C, Grillstufe
220-240
7
210-230
7
220-240
7
210-230
7
210-230
7
3
(
190-210
7
240-260
7
170-190
7
220-240
7
180-200
7
200-220
7
180-200
%
180-200
7
Zeit in Minuten
30
120
140
160
70
15
10
60
120
50
100
140
130
60
80
15
Zeit in Minuten
60-70
80-90
40-50
30-40
35-45
30-40
100-110
30-40
120-140
40-50
80-100
110-130
90
90-100
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