Conseils Et Astuces; Rôtissage - CONSTRUCTA CH210253 Gebrauchsanleitung

Mets
Pizza, fraîche
Tarte flambée
Quiche
Tarte
Gâteau suisse (Wähe)
Gratin de pommes de terre à base de pommes de
terre crues
Strudel, surgelé
Pizza, surgelée
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes/Rösti
Pain et pâtisserie
Petits pains, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits
* Préchauffer le four

Conseils et astuces

Le gâteau est trop clair
Le gâteau est trop foncé
Le gâteau n'est pas doré uniformément
dans le moule à pâtisserie
Le gâteau sur la plaque à pâtisserie
n'est pas doré uniformément
Le gâteau est trop sec
Le gâteau est trop humide à l'intérieur
Le gâteau s'affaisse après le défourne-
ment
La durée de cuisson indiquée ne corres-
pond pas
Le produit surgelé n'est pas doré unifor-
mément après la cuisson
Le produit surgelé n'a pas bruni, n'est
pas croustillant ou les temps de cuisson
indiqués sont incorrects
Rôtissage
:
Risque de blessure par des ustensiles de rôtissage ne
résistant pas à la chaleur !
N'utilisez que des plats à rôtir spécialement conçus pour le
fonctionnement du four.
Hauteur d'enfourne-
ment
1
1
2
1
1
2
1
1
1
1
2
2
2
Vérifier la hauteur d'enfournement et le plat à pâtisserie recommandé. Placer le moule à
pâtisserie sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Allonger la durée de cuisson ou
augmenter la température.
Vérifier la hauteur d'enfournement. Réduire la durée de cuisson ou baisser la tempéra-
ture.
Vérifier la hauteur d'enfournement et la température. Vérifier si le moule est correctement
positionné sur la grille.
Vérifier la hauteur d'enfournement et la température. Pour la cuisson de petites pâtisse-
ries, veiller à ce que les pâtons soient de taille et d'épaisseur identiques.
Réduire la durée de cuisson et augmenter légèrement la température.
Réduire la température. Nota : Les temps de cuisson ne se réduisent pas par des tempé-
ratures plus élevées (extérieur cuit, intérieur cru). Allonger la durée de cuisson et laisser
lever la pâte plus longtemps. Mettre moins de liquide dans la pâte.
Mettre moins de liquide dans la pâte. Allonger la durée de cuisson ou réduire la tempé-
rature.
En cas de petites pâtisseries, vérifier la quantité sur la plaque à pâtisserie. Les gâteaux
secs ne doivent pas se toucher.
Les produits surgelés conservent une dorure irrégulière après la cuisson.
Retirer le givre sur les produits surgelés avant la cuisson. Ne pas utiliser de produits sur-
gelés trop givrés.
Chaleur voûte/sole %
Température en °C
210 ­ 230*
210 ­ 230*
200 - 220
200 ­ 220*
180 ­ 200*
200 - 220
200 - 220
210 - 230
200 - 220
190 - 210
190 - 210
180 - 200
190 - 210
Rôtissage à découvert
Pour le rôtissage à découvert, on utilise un plat à rôtir sans
couvercle.
Si nécessaire, versez du liquide dans le plat à rôtir. Le liquide
s'évapore pendant le rôtissage. Rajoutez prudemment de l'eau
chaude si nécessaire.
Tournez le rôti environ à la moitié ou aux deux tiers du temps
de cuisson.
Temps de cuisson en
minutes
20 - 30
15 - 25
50 - 60
30 - 45
45 - 55
50 - 60
35 - 45
10 - 20
15 - 25
20 - 30
5 - 15
10 - 20
5 - 15
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