Kenwood Chef KMC500-Serie Bedienungsanleitung Seite 95

reseptejä jatkoa
marengit
ainekset G 4 kananmunanvalkuaista
G 250g tomusokeria, sihdattuna
valmistusmenetelmä Peitä paistinpelti tarttumattomalla leivinpaperilla.
1
Vispaa munia ja sokeria noin kymmenen minuutin ajan suurimmalla
2
nopeudella, kunnes seoksesta muodostuu pystyssä seisovaa vaahtoa.
Nostele vaahtoa pellille ruokalusikalla pikkulapsen nyrkin kokoisiin
3
kasoihin. Voit myös pursottaa marengit pellille pursottimella 2,5cm:n
tähdenmuotoista suutinta käyttäen.
Paista 110˚C noin 4 - 5 tuntia kunnes marengit ovat kiinteitä ja rapeita.
4
Jos marengit uhkaavat tulla ruskeiksi paiston aikana, pönkitä uunin
luukku raolleen.
G Säilytä marengit ilmatiiviisti.
voitaikina (murea)
ainekset G 450g vehnäjauhoa, suolan kanssa sihdattuna
G 5ml (1 tl)suolaa
225g rasvaa (laardi tai margariini kovana, suoraan jääkaapista)
G
G noin 80ml vettä (4rkl)
vihje G Älä sekoita liian kauan
valmistusmenetelmä Laita jauho koneen kulhoon. Paloittele rasva karkeasti veitsellä ja
1
lisää jauhoon.
Sekoita nopeudella 1, kunnes seos on murumaista. Pysäytä ennen kuin
2
seos näyttää rasvaiselta.
Lisää vesi ja sekoita taikinaa alhaisinta nopeutta käyttäen. Pysäytä kone
3
heti kun vesi on sekoittunut taikinaan.
Paista noin 200˚C lämmössä, piirakan täytteestä riippuen.
4
porkkana-korianterikeitto
ainekset G 25 g voita
1 sipuli, hienonnettuna
G
G 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
G 480 g porkkanoita 1,5 cm:n kuutioina 1,2 l:n sekoitusastiaan
G 600 g porkkanoita 1,5 cm:n kuutioina 1,5 l:n sekoitusastiaan
kylmää kanalientä
G
G 2–3 rkl jauhettua korianteria
G suolaa ja pippuria
menetelmä Sulata voi pannussa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeiksi.
1
Laita porkkanat tehosekoittimeen, lisää sipuli ja valkosipuli. Lisää lientä
2
sekoitusastiaan merkittyyn enimmäistasoon 1,2 tai 1,5 asti. Aseta kansi
ja täyttöaukon korkki paikalleen.
Sekoita maksiminopeudella 5 sekuntia, jos haluat karkearakenteista
3
keittoa, tai kauemmin, jos haluat hienojakoisemman tuloksen.
Siirrä seos kattilaan, lisää korianteri ja mausteet ja anna keiton kiehua
4
hiljalleen 30–35 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
Lisää mausteita ja nestettä tarvittaessa.
5
94