Kenwood Chef KMC500-Serie Bedienungsanleitung Seite 73

blandaren
blandarverktygen och några av deras användningsområden
K-spaden G Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer,
fyllningar, petit-choux och potatismos.
vispen G Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor,
maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till tung
kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.
degkrok Används för att knåda jäsdegar.
G
hur man använder blandaren
Vrid låsspaken moturs
1
Sätta in ett verktyg. Vrid så långt det går och pressa sedan uppåt
2
Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs
3
Vrid låsspaken moturs och fäll ner överdelen tills den går i låsläge.
4
Koppla på maskinen genom att ställa hastighetsreglaget i önskat läge.
5
Vrid till momentanläge
G
Ta bort ett verktyg Vrid loss verktyget.
6
tips G Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.
G Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas.
G Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett
eller äggula på vispen eller i skålen.
G Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.
vid brödbak
viktigt Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.
G
G Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, ta
upp halva degen och knåda varje hälft för sig.
G Degen blandas bäst om du häller i de flytande ingredienserna först.
maxkapaciteter
CHEF
Mjölets vikt: 680 g
mördeg G
fast jäsdeg G Mjölets vikt: 1,36 kg
G Total vikt: 2,18 kg
lös jäsdeg G Mjölets vikt: 1,3 kg
G Total vikt: 2,5 kg
kakdeg med russin G Total vikt: 2,72 kg
12
äggvitor G
hastigheter
K-spaden G röra fett och socker börja på min och öka gradvis till max.
G vispa ner ägg i fettblandning 4-"max"
G röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.
G allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max.
G röra ihop fett och mjöl min till 2.
vispen G Öka gradvis till 'max'.
degkroken Börja på 'min' och öka gradvis till 1.
G
Rengöring se sid 76
och fäll upp överdelen tills den går i låsläge.
för korta arbetsmoment.
P
MAJOR
Mjölets vikt: 910 g
Mjölets vikt: 1,5 kg
Total vikt: 2,4 kg
Mjölets vikt: 2,6 kg
Total vikt: 5 kg
Total vikt: 4,55 kg
16
72