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Températures maximum et « point de fumée » pour les huiles et les graisses
Graisses / Huiles
Beurre
Graisse de porc
Graisse de bovin
Huile d'olive
Huile de tournesol
Huile d'arachide
Graisse de noix de coco
Conseils de cuissons
Nature du plat
Poisson et crustacés
Viande de veau
Viande de boeuf
Viande de porc
Œufs au plat
Crêpes / omelletes
Faire revenir du riz précuit
Faire revenir des pâtes précuites
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Nettoyage du bandeau de commande.
Nettoyez le bandeau de commande avec de l'eau additionnée de produit vaisselle ou un produit
du commerce conseillé pour la vitrocéramique.
N'utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs qui pourraient endommager l'appareil. Par
exemple : nettoyants ou décapants pour fours ou grils, détachants ou désoxydants et éponges
abrasives. Utilisez de préférence une éponge boule inox ou une éponge agréé pour inox.
Séchez l'appareil avec un chiffon propre.
Enlevez immédiatement le sucre et les mets contenant du sucre.
Nettoyage de la zone de cuisson.
A froid : Nettoyez les restes de cuisson avec de l'eau additionnée de produit vaisselle ou
degraissant. Rincez ensuite avec de l'eau froide et séchez soigneusement la surface dans le
sens du polissage.
A chaud : Eteindre l'appareil avant le nettoyage et laisser refroidir l'appareil en dessous de 90°C
(position 2).
Températures max préconisée (°C) /
Agneau
Volaille
Saucisses
Fruits
Légumes
puissance
130 / 4
170 / 6
180 / 6
180 / 6
200 / 7
200 / 7
200 / 7
Température (°C)
170-180
160-180
200-210
180-210
180-200
160-180
200
140
140-160
140-160
140-160
140-160
140-160
22
Point de fumée
(°C)
150
200
210
200
220
235
240
Puissance
6
6
8
7
7
6
7-8
4-5
5
5
5
5
5
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Kapitel
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