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Gourmet-Platte
Kartoffelrösti "hausgemacht"
(2 Portionen)
400 g geschälte Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
50 g Emmentaler, gerieben
Salz, Pfeffer
20 g Butter
Kartoffeln und Zwiebeln grob raspeln,
mit Käse, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Gourmet-Platte auf den Drehboden
stellen und mit 900 Watt + Grillstufe 3
1
etwa 2
/
Minuten erhitzen. Die Butter
2
hineingeben, schmelzen. Die Kartoffel-
masse hineingeben, andrücken. Gour-
met-Platte auf den Drehboden stellen,
mit 600 Watt + Grillstufe 3 etwa 8 Minu-
ten garen. Wenden und weitere etwa
4 Minuten goldgelb garen.
Pro Portion: 1347 kJ / 322 kcal, E 11 g,
F 16 g, KH 33 g.
Mit Räucherlachs oder geschnitzeltem
Schinken und Schmand eine köstliche
kleine Stärkung.
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Schweinefilet "Lukullus"
(2 Portionen)
1 Schweinefilet (etwa 400 g)
4 Streifen durchwachsener Speck
Salz, Pfeffer
10 g Butter
200 g Champignonscheiben
200 ml Sahne
2 Eßl. Weinbrand
Das Schweinefilet in vier Scheiben
schneiden. Jede Scheibe mit Salz und
Pfeffer würzen, mit einem Streifen
Schinkenspeck fest umwickeln, evtl. mit
einem Holzstäbchen feststecken. Die
Gourmet-Platte auf den Drehboden
stellen und mit 900 W + Grillstufe 3
1
etwa 2
/
Minuten erhitzen. Die Butter
2
hineingeben, die Filetscheiben hineinle-
gen. Auf den Drehboden stellen, mit
600 Watt + Grillstufe 3 je Seite etwa
3 Minuten garen. Fleisch entnehmen,
zugedeckt warm stellen. Pilze, Sahne
und Weinbrand in den Bratenfond
geben, mit 900 Watt etwa 4 Minuten
dünsten. Zu dem Fleisch servieren.
Pro Portion: 3516 kJ / 840 kcal, E 44 g,
F 70 g, KH 4 g.
Schweinefilet "pikant"
1 Schweinefilet in 4 Scheiben schnei-
den. In der erhitzten Gourmet-Platte mit
600 W + Grillstufe 3 je Seite 2-3 Minu-
ten garen. Dann 50 ml Weißwein,
125 ml Sahne, 2 Eßlöffel Klassische
Mehlschwitze und 150 g Roquefort zu-
fügen, verrühren und weitere 3 Minuten
garen.
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