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Congeler les aliments
Pour congeler les aliments, n'utilisez
que des aliments frais et d'un aspect
impeccable.
Veillez à ce que les produits alimentaires
à congeler n'entrent pas en contact avec
des produits déjà congelés.
L'air ne doit pas pénétrer dans l'em
ballage pour que les aliments ne perdent
pas leur goût ni ne sèchent pas.
Capacité de congélation
max.
Sur la plaquette signalétique, vous
trouverez des indications concernant
la capacité de congélation maximale
en 24 heures.
Pour emballer
correctement :
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Presser pour chasser l'air.
3. Obturez l'emballage hermétiquement.
4. Inscrivez sur l'emballage le nom du
contenu et la date de congélation.
Emballages corrects :
Feuilles en plastique, feuilles en poly
éthylène, feuilles d'aluminium, boîtes
de congélation.
Ces produits sont en vente dans
le commerce spécialisé.
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Emballages inadaptés :
Papier d'emballage, papier sulfurisé,
cellophane, sacs poubelles, sacs d'achat
déjà utilisés.
Pour obturer les emballages,
utilisez des :
Caoutchoucs, clips en plastique, ficelles,
rubans adhésifs résistants au froid,
ou assimilés.
Vous pouvez fermer les sachets et feuilles
en polyéthylène au moyen d'un appareil
à souder.
Durée de conservation
des produits surgelés
Elle dépend de la nature des aliments.
A une température de surgélation
moyenne, les durée de conservation
suivantes s'appliquent :
S Poisson, charcuterie, plats pré cuisinés,
pâtisseries :
jusqu'à 6 mois
S Fromage, volaille, viande :
jusqu'à 8 mois
S Fruits et légumes :
jusqu'à 12 mois.
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