Teig Gehen Lassen - Siemens HN878G4.6 Serie Gebrauchsanleitung

Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Gericht
Gemüse, z. B. Gurken
Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetsch-
gen
Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren

Teig gehen lassen

Mit der Heizart "Teig gehen lassen" geht Hefeteig
deutlich schneller auf, als bei Raumtemperatur und
trocknet nicht aus. Starten Sie den Betrieb nur bei völlig
abgekühltem Garraum.
Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten
Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und
2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare).
Teiggare
Für die Teiggare stellen Sie die Teigschüssel auf den
Rost. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.
Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen,
da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig nicht
abdecken.
Gericht
Hefeteig, süß
Z. B. Hefeteilchen
fettreicher Teig, z. B. Panettone
Hefeteig, pikant
Z. B. Pizza
Brotteig
Weißbrot
Mischbrot
Brötchen
66
Geschirr
1 Liter Einmachgläser
1 Liter Einmachgläser
1 Liter Einmachgläser
Zubehör / Geschirr
Schüssel
Universalpfanne
Schüssel
Form auf Rost
Schüssel
Universalpfanne
Schüssel
Universalpfanne
Schüssel
Universalpfanne
Schüssel
Universalpfanne
Einschub- Heizart Temperatur
höhe in °C
1 160-170
:
-
1 160-170
:
-
1 160-170
:
-
Stückgare
Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle
angegebene Einschubhöhe.
Vor dem Backen die Feuchtigkeit aus dem Garraum
wischen.
Empfohlene Einstellwerte
Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art
und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in
der Einstelltabelle Richtwerte.
Verwendete Heizart:
Teig gehen lassen
R
■
Einschub-
höhe
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
3
Dauer in Min.
bis zum Perlen: 30-40
Nachwärme: 30
bis zum Perlen: 30-40
Nachwärme: 35
bis zum Perlen: 30-40
Nachwärme: 25
Heizart Temperatur Dauer in
in °C Min.
35-40 30-45
R
35-40 10-20
R
40-45 40-90
R
40-45 30-60
R
35-40 20-30
R
35-40 10-15
R
35-40 30-40
R
35-40 15-25
R
35-40 25-40
R
35-40 10-20
R
35-40 30-40
R
35-40 15-25
R