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Bratprogramme
Braten im geschlossenen
Geschirr
Das sollten Sie zum
Geschirr wissen
Geeignet ist
Nicht geeignet ist
Fleisch
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Schieben Sie das Gericht immer in den kalten
Backofen.
Mit den Bratprogrammen gelingen Ihnen ganz leicht
raffinierte Schmorgerichte, saftige Braten und leckere
Eintopfgerichte. Sie sparen sich das Wenden und
Begießen und der Backofen bleibt sauber.
Bei den Bratprogrammen wird keine Mikrowelle zuge
schaltet.
Die Bratprogramme sind nur für das Braten im ge
schlossenen Geschirr geeignet. Verwenden Sie des
halb immer ein Bratgeschirr mit gut schließendem
Deckel.
hitzebeständiges Geschirr (bis 300 °C). Benutzen Sie
Glas bzw. Glaskeramikgeschirr. Wenn Sie einen Brä
ter aus emailliertem Stahl, Gusseisen oder Aludruck
guss verwenden, geben Sie mehr Flüssigkeit zu. Das
Gericht bräunt stärker.
Beachten Sie bitte die Hinweise des Geschirrher
stellers.
Das Fleisch kann während des Bratens aufgehen.
Deshalb sollte der Abstand zwischen Fleisch und
Deckel mind. 3 cm betragen.
Das Geschirr sollte so groß sein, dass das Fleisch den
Boden zu etwa zwei Drittel bedeckt. So erhalten Sie
einen schönen Bratenfond.
Geschirr aus hellem, glänzendem Aluminium, ungla
siertem Ton und Kochgeschirr mit Kunststoffgriffen.
Wählen Sie ein geeignetes Geschirr mit Deckel.
Wiegen Sie das frische oder gefrorene Fleisch ab. Das
Gewicht benötigen Sie zum Einstellen der Programm
automatik.
In der Brattabelle sehen Sie, ob für Ihr Gericht Flüs
sigkeit zugegeben werden muss. Wenn ja, gießen Sie
soviel Flüssigkeit, z. B. Brühe oder Wein in das leere
Geschirr, dass der Boden bedeckt ist.
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