Italienische Tortellini-Tomatensuppe; Himbeer-Salatdressing; Pot De Crème Schokolade - KitchenAid 5KsB45 Bedienungsanleitung

italienische Tortellini-Tomatensuppe

2 Esslöffel (30 ml)
Olivenöl
120 g gehackte Zwiebeln
120 g gehackte grüne
Peperoni
2 Dosen (á 425 ml)
Tomatenwürfel
italienische Art (nicht
abtropfen!)
1 Esslöffel Zucker
⁄ Teelöffel Salz
1
2
⁄ Teelöffel Fenchelsamen
1
4
⁄ Teelöffel Cayenne-
1
8
Pfeffer
1 Dose (425 ml)
Rinderbrühe
1 Päckchen (265 g)
tiefgekühlte Tortellini
mit Käsefüllung
Zerkleinerten
Mozzarella, wenn
gewünscht
Gehackte, frische
Petersilie, wenn
gewünscht
200 g frische oder gefrorene
(aufgetaute) Himbeeren
30 ml (2 Esslöffel) Zucker
45 ml (3 Esslöffel)
Himbeeressig
30 ml (2 Esslöffel)
Pflanzenöl
Pot de Crème schokolade
235 ml Zartbitterschokolade
in Stückchen zerkleinert
1 Ei, geschlagen
2 ml (½ Teelöffel) Vanille
90 ml Milch
90 ml Sahne
Gesüßte Schlagsahne,
wenn gewünscht
Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem
großen Kochtopf. Geben Sie Zwiebeln und grüne Peperoni hinzu;
kochen Sie das Ganze 3 bis 5 Minuten oder bis die Zwiebeln
glasig sind. Fügen Sie Tomaten, Zucker, Salz, Fenchelsamen und
Cayenne-Pfeffer hinzu. Stellen Sie eine niedrige Hitze ein und
lassen Sie das Ganze 15 bis 20 Minuten (oder bis es eingedickt
ist) ohne Deckel leicht köcheln. Rühren Sie gelegentlich um.
Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang abkühlen.
Geben Sie die Hälfte der abgekühlten Tomatenmischung in
den Mixerbehälter. Setzen Sie die Abdeckung auf den Behälter,
und mixen Sie den Inhalt ca. 15 Sekunden auf RÜHREN (
Fügen Sie die restliche Tomatenmischung hinzu. Setzen Sie die
Abdeckung auf den Behälter, und mixen Sie den Inhalt ca. 15
Sekunden auf RÜHREN (
( ) für etwa 10 Sekunden, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die Mischung nun wieder in den Kochtopf. Fügen Sie
die Brühe hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen. Geben Sie Tortellini
in den Kochtopf. Stellen Sie eine niedrige Hitze ein und lassen Sie
das Ganze 8 bis 10 Minuten (oder bis die Tortellini durch sind)
ohne Deckel leicht köcheln. Rühren Sie gelegentlich um.
Heiß servieren, gegebenenfalls mit Mozzarella und gehackter
Petersilie garnieren.
Ergibt: 6 Portionen (240 ml pro Portion)

Himbeer-salatdressing

Geben Sie die Zutaten in den Behälter. Setzen Sie den Deckel
auf und mixen Sie auf Stufe RÜHREN (
Sekunden. Kratzen Sie gegebenenfalls die Seiten des Behälters
sauber. Mixen Sie auf Stufe VERFLÜSSIGEN (
Sekunden, bis alles gut vermischt ist. Servieren Sie das
Dressing zu grünen Salaten oder Fruchtsalaten. Bewahren Sie die
Speise im Kühlschrank auf.
Ergibt: 6 Portionen (2 Esslöffel [30 ml] pro Portion)
Geben Sie Schokoladenstückchen, das geschlagene Ei und
Vanille in den Behälter. Mischen Sie die 90 ml Milch mit den 90
ml Sahne und erhitzen Sie diese in einem Kochtopf, bis sich am
Rand kleine Bläschen bilden. Gießen Sie die erhitzte Flüssigkeit
über die Schokoladenstückchen. Setzen Sie den Deckel auf und
mixen Sie auf Stufe VERFLÜSSIGEN (
bzw. bis die Schokoladenstückchen geschmolzen sind und die
Masse geschmeidig ist. Kratzen Sie gegebenenfalls die Seiten des
Behälters sauber.
Geben Sie den Inhalt in Dessertbecher. Gefrieren Sie die Speise
4 bis 6 Stunden lang, bis sie fest geworden ist. Servieren Sie das
Gericht mit Schlagsahne, sofern gewünscht.
Ergibt: 4 Portionen (120 ml pro Portion)
). Mixen Sie auf Stufe VERFLÜSSIGEN
14
).
) für etwa 15
) 10 bis 15
) für 20 bis 25 Sekunden