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Gericht
Leistungsstufe
Teiggebäck
Einschub 1
Teiichen
Einschub 1
6 bis 7 Minuten lang vorheizen.
Weißes und rotes Fieisch muss vor dem Niedertemperaturgaren kräftig von
beiden Seiten angebraten werden.
Weiße Bohnen werden vor dem Niedertemperaturgaren 30 Minuten lang
gekocht. Bohnen aus der Dose müssen nicht vorgekocht werden.
Durch Abdecken der Gargeschirrs lässt sich die Garzeit in den meisten
Fäilen verkürzen.
Tipps zum Kuchenbacken
•
Fails Gebäck zu trocken wird,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gieichzeitig die
Garzeit.
•
Werden Kuchen zu feucht,
reduzieren Sie die Flüssigkeiten
oder senken die Temperatur um
10 °C.
•
Sofern die Oberseite des Kuchens
zu stark gebräunt wird, backen Sie
etwas länger mit reduzierter
Temperatur.
•
Wenn der Kuchen außen gut
gelingt, innen jedoch noch klebrig
ist, geben Sie weniger Flüssigkeit
hinzu, senken die Temperatur und
verlängern dafür die Garzeit etwas.
Tipps für Gebäck
•
Falls Gebäck zu trocken wird,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gleichzeitig die
Garzeit. Befeuchten Sie den Teig
mit einer Mischung aus Milch, Öl,
Ei und Joghurt.
•
Sollte Gebäck sehr lange zum
Garen benötigen, achten Sie
darauf, dass das Gebäck nicht
über die Oberkante des
Backblechs hinausragt.
•
Wird Gebäck an der Oberseite gut
gebräunt, innen jedoch nicht
Einschubposition Temperatur (°C)
©
©
richtig gar, achten Sie darauf, dass
sich Flüssigkeiten nicht am Boden
des Gebäcks konzentrieren.
Versuchen Sie,
Flüssigkeitsmischungen
gleichmäßig zwischen den
Teigschichten zu verteilen; so
erreichen Sie eine gleichmäßige
Bräunung.
Halten Sie sich beim Backen an
die Betriebsart- und
Temperaturempfehlungen der
Zubereitungstabelle. Falls die
Unterseite nicht ausreichend
gebräunt wird, nutzen Sie beim
nächsten Mal den
nächstniedrigeren Einschub.
Tipps zur Zubereitung von Gemüse
•
Falls Gemüsegerichte zu trocken
werden, bereiten Sie diese in
einem Geschirr mit Deckel statt auf
dem Blech zu. Geschlossene
Behälter sorgen dafür, dass nicht
zu viel Flüssigkeit verloren wird.
•
Falls Gemüsegerichte nicht richtig
gar werden, kochen Sie das
Gemüse zuvor und geben es erst
danach in den Ofen.
28
DE
Gardauer (ca.-
Angabe in Min.)
40 ... 45
200
40 ... 45
200
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