Inhaltsverzeichnis
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3. R-734/F GERMAN CkBk
Fleisch, Fisch
und Geflügel
Braten
(Schwein,
Kalb, Lamm)
Roastbeef (medium)
Hackbraten
Hähnchen
Hähnchenschenkel
Forelle
TABELLEN: GRILLEN UND GRATINIEREN VON FLEISCH, AUFLÄUFEN UND KÄSETOASTS
Gericht
Rumpsteaks
2 Stück, medium
Filetsteaks,
2 Stück, medium
Lammkoteletts
2 Stück, rosa
Grillwürste
5 Stück
Gratinieren von
Aufläufen u.a.
Käsetoast
1 Stück
4 Stück
15/2/01
2:31 pm
Page 37
TABELLE : GAREN VON FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL
Menge
Ein-
Leistung
Zeit
-g-
-Stufe-
-Min-
stellung
500
50 P
5-8
50 P
6-8
5-8
50 P
4-5
50 P
16-18
1000
50 P
50 P
5-7
50 P
14-16
50 P
4-6
1500
50 P
26-28
5-6
50 P
26-28
50 P
4-5
50 P
1000
70 P
5-8
70 P
8-10
70 P
3-5
1500
70 P
12-15
70 P
12-15
4-6
70 P
20-23
1000
70 P
6-9
70 P
1200
100 P
9-11
70 P
5-7
100 P
9-11
70 P
3-5
6-7
200
50 P
4-6
7-9
250
10 P
10 P
4-5
Menge
Ein-
Leistung
-Stufe-
stellung
-g-
400
200
300
400
50 P
50 P
Verfahrenshinweise
Nach Geschmack würzen, auf den niedrigen Rost legen
(*)
nach (*) wenden.
(*)
(*)
Nach Geschmack würzen, mit der fetten Seite nach unten
(*)
auf den niedrigen Rost legen, nach (*) wenden.
(*)
Hackfleischteig (halb Schwein/halb Rind) zubereiten, in
eine Auflaufform legen und auf dem niedrigen Rost garen
Nach Geschmack würzen, mit der Brustseite nach unten auf
(*)
den niedrigen Rost legen, nach (*) wenden.
(*)
Nach Geschmack würzen, mit der Hautseite nach unten auf
den hohen Rost legen, nach (*) wenden.
(*)
Waschen, mit Zitronensaft beträufeln, von innen und aussen
salzen, auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden
Zeit
Verfahrenshinweise
-Min-
11-12
(*)
Auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden, nach dem
6-8
Grillen würzen.
11-12
(*)
Auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden, nach dem
6-8
Grillen würzen.
13-14
(*)
Auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden, nach dem
9-10
Grillen würzen.
9-11
(*)
Auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden.
6-7
8-13
Auflaufform auf den niedrigen Rost stellen. Die Grillzeit
ist abhängig von der verwendeten Käsesorte.
Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen, mit einer
Scheibe gekochten Schinken, einer Scheibe Ananas
1/2
und einer Scheibe Schmelzkäse belegen, auf dem
5-6
hohen Rost grillen. Vor dem Grillen in der Mitte
1/2-1
einstechen.
5-6
37
TABELLEN
Standzeit
-Min-
10
10
10
10
10
10
3
2
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