Inhaltsverzeichnis
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Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise
Streuselkuchen (trocken)
Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mürbeteig
1) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Plätzchen
Speise
Mürbeteigplätzchen
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Kleine Kuchen (20 pro Blech)
1) Backofen vorheizen.
Tabelle für Aufläufe und Gratins
Speise
Überbackene Baguettes
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen.
Backen auf mehreren Ebenen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen, trocken
1) Backofen vorheizen.
Temperatur (°C)
150 - 160
150
1)
160 - 170
Temperatur (°C)
150 - 160
140
150 - 160
80 - 100
100 - 120
150 - 160
1)
170 - 180
1)
160
1)
150
Temperatur (°C)
1)
160 - 170
160 - 170
Temperatur (°C)
1)
160 - 180
150 - 160
Dauer (Min.)
Ebene
20 - 40
3
35 - 55
3
40 - 80
3
Dauer (Min.)
Ebene
10 - 20
3
20 - 35
3
15 - 20
3
120 - 150
3
30 - 50
3
20 - 40
3
20 - 30
3
10 - 35
3
20 - 35
3
Dauer (Min.)
Ebene
15 - 30
1
30- 60
1
Dauer (Min.)
Ebene
2 Ebenen
25 - 45
2 / 4
30 - 45
2 / 4
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