Inhaltsverzeichnis
Werbung
Lebensmittel
Bohnen
Erbsen
Karotten
Mischgemüse
Rosenkohl
* etwas Flüssigkeit zugeben
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen
und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.
Dämpfen
Prüfgerichte nach Norm EN 60350-1.
Lebensmittel
Brokkoli
(Dampfverteilung)
Brokkoli
(Dampfnachschub)
Erbsen**
(Maximale Beladung)
* Die Garzeit für "bissfest" muss zuvor ermittelt werden.
** 2,0 kg Erbsen gleichmäßig im Behälter verteilen.
***Das Garzeitende ist erreicht, wenn die Erbsen an der kältesten Stelle eine Temperatur von 85°C erreicht haben.
26
Zubehör
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
Zubehör
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
gelocht +
ungelocht
Höhe
Betriebsart
3
Dampfgarstufe
1
3
Dampfgarstufe
1
3
Dampfgarstufe
1
3
Dampfgarstufe
1
3
Dampfgarstufe
1
Höhe
Betriebsart
3
Dampfgarstufe
1
3
Dampfgarstufe
1
3
Dampfgarstufe
1
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
4 - 6
100
4 - 6
100
3 - 5
100
4 - 8
100
5 - 10
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
*
100
*
100
***
Werbung
Inhaltsverzeichnis
