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Betriebsarten
Mit dem Betriebsartenwähler können Sie unterschiedliche
Anwendungen für Ihr Gerät einstellen.
Betriebsart
é
Dampfgarstufe
ä
Regenerieren
A
Auftaustufe
Í
Entkalken
Automatische Kalibrierung
Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck abhängig.
Beim Kalibrieren stellt sich das Gerät auf die Druckverhältnisse
am Aufstellort ein. Das geschieht automatisch während der ers-
ten Inbetriebnahme (siehe Kapitel: Erste Inbetriebnahme). Es
entwickelt sich mehr Dampf als sonst.
Wichtig dabei ist, dass das Gerät für 20 Minuten bei 100 °C
ohne Unterbrechung dämpft. Öffnen Sie in dieser Zeit nicht die
Gerätetür.
Konnte sich das Gerät nicht automatisch kalibrieren (z.B. weil
die Gerätetür geöffnet wurde), dann wird die Kalibrierung beim
nächsten Garbetrieb erneut durchgeführt.
Ihr Zubehör
Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten
Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den
Garraum schieben.
Zubehör
Verwenden Sie nur das mitgelieferte oder beim Kundendienst
erhältliche Zubehör. Es ist speziell auf Ihr Gerät angepasst.
Ihr Gerät ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:
Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder
im Internet nachkaufen.
Zubehör einschieben
Das Zubehör ist mit einer Rastfunktion ausgestattet. Die Rast-
funktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herauszie-
hen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben
werden, damit der Kippschutz funktioniert.
Hinweis: Je nach Geräteausstattung liegt Ihrem Gerät unter-
schiedliches Zubehör bei.
Achten Sie beim Einschieben des Garbehälters darauf, dass
die Rastnase (a) nach unten zeigt.
Anwendung
35 - 100 °C
Für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum Blanchieren.
Zum Gehenlassen von Teig (bei 35 °C)
80 - 100 °C
Für Tellergerichte und Backwaren.
Gegartes wird schonend wieder erwärmt. Durch den zugeführten Dampf trocknen
die Speisen nicht aus
35 - 60 °C
Für Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst.
Durch die Feuchtigkeit wird die Wärme schonend auf die Speisen übertragen. Die
Speisen trocknen nicht aus und verformen sich nicht
Zum Entkalken des Wassersystems und der Verdampferschale
(siehe Kapitel: Entkalken)
Garbehälter, ungelocht, GN
40 mm tief
zum Auffangen von abtropfender
Flüssigkeit beim Dämpfen und zum
Kochen von Reis, Hülsenfrüchten
und Getreide
Garbehälter, gelocht, GN
40 mm tief
zum Dämpfen von ganzem Fisch
oder größeren Mengen Gemüse,
zum Entsaften von Beeren usw.
Nach einem Umzug
Damit sich das Gerät wieder automatisch an den neuen Aufstel-
lort anpasst, stellen Sie das Gerät zurück auf die Werkseinstel-
lungen (siehe Kapitel: Grundeinstellungen) und wiederholen Sie
die erste Inbetriebnahme (siehe Kapitel: Erste Inbetriebnahme).
Nach einem Stromausfall
Das Gerät speichert die Einstellungen der Kalibrierung auch bei
Stromausfall oder Netztrennung. Es muss sich nicht neu kalib-
rieren.
Z
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Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf,
dass die Rastnase (a) nach unten zeigt
■
dass der Sicherheitsbügel des Rostes hinten und oben ist.
■
Z
,
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D
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